为助力会员单位近距离洞察渔业产业前沿动态，6 月 12 日至 14 日，协会联合厨师长专委会牵头组织温州瑞都酒店、正亮海鲜、驻海渔市、唐品汇餐饮、温州君廷酒店、平阳餐饮协会等多家会员单位及餐饮业同行共60人，赴福州海峡国际会展中心考察 2026海峡（福州）渔业周·渔博会，并深度走访特色闽菜标杆门店。 本届福州渔博会以 “全球水产供应链，源头直采选福州” 为主题，总规模突破 10 万平方米，创历届新高。协会带领会员单位走访优质水产企业，近距离观摩食材加工与烹制全流程。此外，协会同步协办区域特色渔业品牌专场商贸对接会，多方联动拓展合作机遇。大家此行满载而归，既顺利对接渔业资源、打通供应链渠道，也在闽菜与现代渔业的融合中收获创新灵感，为后续餐饮产品研发打下坚实基础。 为进一步丰富本次出行行程，深耕闽菜菜品研发与餐饮经营实战经验，协会联合厨师长专委会前期精心筹备，精选多家福州本土代表性餐饮名店，组织会员企业开展沉浸式研学交流。本次研学以三家标杆闽菜餐厅走访为核心行程，同时穿插特色餐饮品牌交流学习，内容多元、干货满满。 参访团队先后走进畲海宴、金榜食府-非遗蒲宴餐厅、朝阳闽灶三家标杆餐饮门店，沉浸式品鉴各家特色闽味菜品。从各家门店明档海鲜点菜区、活鲜展示池的布局设计，到地道山海闽菜，每一步都尽显主厨匠心与闽菜本土饮食文化。同行餐饮人现场交流烹饪技法、菜品摆盘、宴席设计思路，互相取长补短，在味觉碰撞与经验交流中，挖掘菜品创新灵感。 本次研学不止聚焦高端闽菜菜品研发，还走访福州本土特色餐饮品牌——正祥马自助牛肉面。活动现场，品牌创始人张正祥毫无保留地分享了自身深耕餐饮行业多年的实战经营理念。
以展会链接资源，以研学凝聚共识。未来，协会将持续搭建多元化行业交流平台，常态化开展展会观展、名店走访、技术研学、商贸对接等活动，助力广大餐饮企业互通资源、互学经验、共谋发展，携手擦亮闽菜名片，推动本地餐饮行业持续向好发展！
温州市饭店行业信息中心