温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁，向专家组现场讲解“餐饮+文化”江心诗宴的文化内涵、菜品设计与打造思路。学校实习训练处主任杜伟川全面阐述了实训教学整体布局、劳模工匠培育成果与“中国心、世界能、国际范”的专业定位，解读瓯侨产业学院、伯温烧饼与温州大黄鱼标准研创等服务地方产业项目。

在潘晓林大师工作室，潘晓林大师向专家组系统梳理瓯菜文化传承脉络与创新发展路径，分享《中国瓯菜》专著编撰历程与核心成果，并深情讲述自己在人民大会堂的餐饮服务工作经历，畅谈荣获国务院特殊津贴的荣誉感悟与匠心坚守。

杜伟川还介绍了米塑非遗传承与教学实践，专家组对学校非遗融入职教、以技传文的做法给予肯定。瓯菜烹饪大师、校瓯菜研究所所长杨苗老师展示温州鱼丸制作技艺，呈现瓯菜非遗魅力。

调研过程中，专家组深入了解学校烹饪专业荣誉、职教出海、优秀校友成长等办学成果，对学校深耕餐旅职教、传承瓯菜非遗、对接地方产业、培养国际化技能人才的办学路径表示认可。随后，专家组一行前往市政府参加相关座谈交流。

此次调研，为推动餐饮烹饪专业提质升级、推进非遗活态传承提供了有力指导。温州市餐饮烹饪行业协会将以此为契机，与温州华侨职专等院校持续深化合作，共同为地方餐饮业高质量发展培育更多高素质技术技能人才。

部分内容来源：温州华侨职专