近日，温州市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武、中国元老级烹饪大师姚荣生等一行专程前往玉环长城宾馆进行交流考察。此次考察以厨艺切磋为纽带，以特色食材为桥梁，旨在深化行业交流合作，共同探讨餐饮创新发展路径。考察团受到了玉环长城宾馆徐小华董事长和马凌涛总经理的热情接待。

   考察团首先深入玉环长城宾馆的各个区域，详细了解了宾馆的经营管理模式、菜品研发理念、服务流程规范及企业文化建设。在随后的厨艺交流中，双方围绕瓯菜和玉环菜的创新、地方特色食材的运用、餐饮品牌的打造等核心话题展开了深入探讨。姚荣生大师结合自身数十年的烹饪经验，分享了瓯菜技艺传承与创新的心得，强调“食材为本、匠心为魂”，鼓励餐饮企业深耕本土食材，将地域文化与烹饪技艺深度融合，打造具有辨识度的特色菜品。黄素武则从行业发展趋势出发，就餐饮企业如何通过品质提升、服务优化、文旅融合实现转型升级提出了建设性意见。瓯菜大师曾耿（龙湾汤臣一品）、陈健忠（越洲上品大酒店）、陈甫（厨师长专委会执行主任）、胡绍剑（溢香厅国际宴会中心）等与玉环长城宾馆新老店厨师长进行了友好互动。品鉴了玉环长城宾馆的美味佳肴，席间分享了近年来多次交流的照片，现场围绕餐饮服务质量提升、加强温州与玉环两地餐饮互动等核心问题展开了深入沟通，为两地菜系的融合创新和餐饮行业的协同发展搭建了桥梁。

   交流期间，正值玉环文旦丰收季。考察团一行前往当地文旦种植基地，体验文旦采摘乐趣，实地了解玉环文旦的种植规模、品质特性及产业发展情况。金黄饱满的文旦挂满枝头，果肉晶莹剔透、清甜多汁，考察团对其优良品质给予高度评价，并就文旦作为特色食材融入餐饮菜品研发、推出文旦主题套餐等合作方向与玉环长城宾馆及当地种植户达成了初步共识。

   此次交流考察活动，不仅搭建了厨艺切磋、经验共享的平台，更推动了温州与玉环两地餐饮行业的资源对接与优势互补。双方表示，未来将持续加强交流合作，深耕本土食材，传承匠心技艺，共同推动浙菜文化创新发展，为餐饮行业高质量发展注入新活力。