为政府制定精准有效的提振餐饮消费政策提供参考，11 月 26 日上午，市委政研室决策咨询中心主任张楚舒一行莅临温州市饭店餐饮烹饪行业协会开展专题调研。

    温州市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武、鹿城区餐饮业协会会长、去茶去郑剑、协会秘书长吴洁，以及顺锦大酒店程剑毅、天天中王碧如、正亮海鲜陈志义、瓯正味餐饮王新武、惠民大排档夏冰琦、龙霞夜市胡志豪等不同业态的餐饮企业代表应邀参会。

    座谈会上，温州市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武率先发言。他以打造“温州为世界美食之都”为核心切入点，明确提出建议政府将“世界美食之都”申请工作正式列入发展计划，借助这一契机全面激活温州餐饮产业活力，让温州味道真正成为城市名片。

    鹿城区餐饮协会会长、去茶去郑剑则建议系统性的推动温州菜。他提到，今年由鹿城餐饮业协会主办的浙南餐饮品牌创始人高峰论坛已获得行业广泛认可，这为温州餐饮搭建全国性交流平台积累了宝贵经验。“希望未来能有更多全国性餐饮论坛落地温州，”郑剑强调，面对新消费模式的迭代升级，温州餐饮需提前布局、主动适应，把温州菜通过品牌化塑造与产业化发展，重点扶持5-10家必吃榜餐饮店，以点带面打破大众对温州菜“仅停留在温州小吃层面”的固有认知。

顺锦大酒店程剑毅带来了数据化视角的思考，他通过行业数据探讨剖析“温州餐饮为何缺乏全国知名品牌”的核心问题，从市场定位、品牌运营等维度提出见解，引发大家讨论。

协会秘书长吴洁也提出了针对性建议，她表示温州菜的宣传口号需简洁有力，朗朗上口，唯有这样才能更有记忆点、让人印象深刻，进而精准传递温州菜的品牌核心价值，同时建议政府大力支持“一县一宴”活动，强化文旅餐饮产品结合，助力每个县打造出具有广泛认知度的地方特色宴席，推动区域餐饮发展。

    随后，天天中、龙霞夜市、瓯正味餐饮、惠民大排档、正亮海鲜等企业代表，结合自身经营实际提出具体诉求：既希望政府加大对温州本土餐饮品牌的宣传推广力度，也反映了当前经营中“各类收费渐增”的现实压力；同时建议打造传统海鲜赛道技能比赛，以赛事为载体传承温州餐饮技艺、提升行业专业水平。

    市委政研室一行人现场表示，将认真梳理与会代表的诉求与建议，不遗余力地做好反馈与对接工作。此次调研座谈会不仅搭建了政企沟通的重要桥梁，更凝聚了推动瓯菜振兴的广泛共识。温州市餐饮行业协会表示，将持续发挥纽带作用，联动政府、企业与院校资源，深化技艺传承、强化人才培育、擦亮瓯菜品牌。