全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，是我国餐饮业的顶级赛事，最具规模、最具权威性、覆盖区域最广，是弘扬中华优秀传统饮食文化、交流烹饪技能技艺、培养发现专业人才、推动行业高速发展的全国性行业技艺交流的重要平台。目前，活跃在国内各大知名餐饮企业和行业中的近万名烹饪大师、名师、主厨都是在全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，全国烹饪技能竞赛也成为行业发展的风向标，舌尖潮流的聚集地。12月1日至3日，第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛在郑州圆满举办。

次全国烹饪技能竞赛秉承“继承 创新 健康 美味”为主题，12月1日、2日，来自于全国总决赛19个分赛区的中式烹饪前15名金牌得主、中式面点前5名金牌得主组成的近300名精英选手，在赛场上共襄技能盛举，角逐巅峰荣耀。

浙江省餐饮行业协会执行会长、中国烹饪大师李林生，中国烹饪大师徐步荣作为本届竞赛全国总决赛顾问，中国烹饪大师、浙菜大师陈建俊，浙江面点大师董泓分别作为本次全国总决赛中式烹饪、中式面点赛项裁判出席；浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根、会员部主任黄挺宸带领浙江代表队的20名选手参加本次总决赛。

在本次决赛中，我市泰顺长红大酒店王宜华凭借精湛的厨艺和创新的菜肴设计，一举夺得第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛“中式烹调师”赛中荣获特金奖，为我省、我市烹饪行业赢得了极高的荣誉与认可。

此次比赛不仅是烹饪技能的一次精彩展示，更是把瓯菜的味道带上了全国的舞台，让更多人了解和喜爱温州的美食文化，同时激发更多人去了解瓯菜、探索瓯菜。