10月25-26日，2024年“温州大黄鱼杯”中式烹调师职业技能大赛在温州华侨职业中等专业学校成功举办，本次大赛由温州市人力资源和社会保障局、温州市农业农村局、温州市总工会、共青团温州市委员会、温州市妇女联合会主办，温州华侨职业中等专业学校承办，温州市技能人才评价管理服务中心、温州市总工会职工技术协作中心、温州饭店餐饮烹饪行业协会、温州市大黄鱼产业联合会、黄鱼皇品牌管理 (温州)有限公司、温州市天天中餐饮有限公司协办。

共有来自温州各大酒店、饭店的200余名厨师参与比赛，用精湛厨艺上演了温州特色美食文化的巅峰对决，在各种烹饪技法下，鲜美的温州大黄鱼被制作成了一道道摆盘精致、品相惊艳的大黄鱼菜肴，擦亮了“温州大黄鱼”的金名片。

比赛分为理论知识考核和实际操作两部分。其中，实际操作环节又分为冷菜与热菜。指定热菜要求以“温州大黄鱼”国家地理标志证明商标授权企业生产的大黄鱼为烹饪食材，这是本次大赛的重头戏。选手们以大黄鱼为画布，运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖等多种烹饪技法，绘制出一幅幅味觉画卷。

此次技能大赛，充分展现了我市餐饮服务行业的风采，促进了中式烹饪技能的交流与学习，选拔出了一批技艺精湛的高技能人才，更凸显了“温州大黄鱼”食材的高品质，实现水产养殖与餐饮服务的深度融合。