9月24日，备受瞩目的2024长三角餐饮大会暨温州商学院“商商融通”第三期交流会在温州瓯海国际会展中心成功启幕。本次大会由东东控股主办，厨鑫食材和新味餐饮全案联合承办，温州商学院特别协办，浙江省餐饮行业协会、浙菜文化研究会、江苏餐饮行业协会、上海餐饮烹饪行业协会、上海冷冻食品行业协会、温州市饭店餐饮烹饪行业协会、台州餐饮行业协会、金钥匙国际联盟星厨学院等单位支持。本次大会也是本年2024长三角餐饮大会相继在无锡和杭州后的最后一场大会圆满成功。

本次盛会吸引了长三角地区的餐饮大小企业2000家，约4000名的餐饮界精英、学者及业内人士参与，共同见证了长三角地区餐饮业的繁荣与创新。在为期一天的活动中，大会围绕“向阳而生•味启新篇”的主题，设置了多场主题演讲、圆桌论坛、厨艺表演和互动交流环节。与会嘉宾就餐饮行业的烹饪技艺、品牌营销、产品策略、数字化管理、餐饮升级、食材供应链优化等热点议题进行了深入探讨，分享了宝贵的经验和前瞻性的见解。

本次盛会汇聚了来自长三角地区乃至全国的餐饮精英，聚众家之力，探索餐饮发展路，以食物为引，共启美食新篇章，共同探讨了餐饮行业的传承与创新、发展与破局，为推动长三角区域餐饮业的高质量发展注入了新的活力。

开幕仪式上，东东控股董事长严庆东、温州市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武、温州市商学院党委副书记、执行校长赵玻、中国商业企业管理协会会长刘育才分别在大会上致辞。

会上，味Fusion创意厨房创始人钱以斌分享《创意菜品设计》；鄂尔多斯市名厨委主任、蓝洋林顿酒店集团副董事长兼总经理赖建全分享《全域数字化营销》；东东控股董事长严庆东分享《味蔬“滇”狂·蔬菜也是明星菜》让餐饮人对蔬菜更一步认识；重庆喜悦酒店行政总厨杨君分享《宴会厨房运营与内控管理策略》；新味品牌餐饮全案创始人付天敏分享《地域品牌如何走向全国》。

圆桌论坛以《瓯菜的传承与创新、发展与破局！》为主题进行精彩互动，由中国烹饪大师名人堂尊师、中国饭店协会名厨委高级技术顾问姚荣生，中国烹饪大师、温州嘉辰酒店管理有限公司总经理曾耿，温州黑珍珠餐厅创始人、温州塘下豪门洲际董事长杜相洪，温州溢香厅酒店管理集团总裁、中国饭店协会喜宴委理事柯巴嫩等嘉宾畅所欲言，论坛由瓯菜非遗传承人李初华主持。

同时，作为大会的重要组成部分，第十二届厨鑫精品食材展也如期举行。展会上，各类高品质食材、云南特种有机蔬菜、定制化产品、优质海产品等悉数亮相，为参会者提供了丰富的选择和合作机会。这不仅促进了餐饮企业与服务商之间的有效对接，也为推动餐饮行业的创新发展提供了有力支撑。

展馆进口处的瓯菜展台：经典菜品、创新菜品、获奖菜品、婚宴菜品系列精美菜品的展示，让您领略瓯菜的独特魅力。精品食材展览和品尝，地标、源头、非遗及特色食材一应俱全，满足您对食材的挑剔需求。餐饮文化及关联服务商：汇聚餐饮绝活、江南美食、餐饮收藏、酒水饮品及餐饮服务等，为您呈现一场餐饮文化的盛宴。

晚上东东控股还主办了长三角餐饮企业家&名师名家尊享晚宴，晚宴现场400多位餐饮企业家、名师名家名厨等共同探讨餐饮业新发展、新思路。最后东东控股董事长严庆东对所有参会者、参展商和合作伙伴表示了衷心的感谢。他们表示，未来将继续致力于推动餐饮行业的交流与合作，为推动我国餐饮业的高质量发展贡献更多力量。

此次2024长三角餐饮大会（温州站）暨温州商学院“商商”融通协作第三期交流会暨第十二届厨鑫精品食材展的成功举办，不仅呈现了长三角地区餐饮业的蓬勃发展态势，也展示了我国餐饮业的发展方向。相信在各方共同努力下，我国餐饮业将迎来更加美好的明天。