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行业数据丨龙年春节,餐饮住宿业迎来开门红
2024/02/22 10:35

2024龙年春节迎来“开门红”,文化和旅游行业势头强劲,全国假日市场总体安全平稳,有序增长。经文化和旅游部数据中心测算,春节假期8天全国国内旅游出游4.74亿人次,同比增长34.3%,按可比口径较2019年同期增长19.0%;国内游客出游总花费6326.87亿元,同比增长47.3%,按可比口径较2019年同期增长7.7%;入出境旅游约683万人次,其中出境游约360万人次,入境游约323万人次。

为了解龙年春节假期餐饮与住宿业恢复发展情况,中国饭店协会随机调查了全国近百家餐饮住宿企业,数据对比2023年同期。现将调研情况反馈如下 :

一、七成以上餐饮住宿企业春节营收均超去年

龙年春节近十天的超长假期,释放了积蓄已久的消费潜力,为餐饮与住宿行业贡献不小的营业增长。

据统计,截至1月30日,去哪儿平台上春节假期热门城市酒店预订量同比2023年增长3.2倍。中国饭店协会数据显示,受春节旅游热与家庭出游影响,近八成受调查住宿企业反馈,春节假期总营业收入超过2023年同期,五成以上企业总成本费用与去年持平。在出租率方面,七成以上反馈出租率与去年同期相比有所增加,平均增长23%左右。春节期间,很多热门城市、热门景点周边酒店房间呈现一房难求的现象,在平均房价方面,超过五成反馈平均房价与去年同期相比有增加,房价平均增长了19%左右,两成以上平均房价与去年持平,另外两成以上平均房价有所下降。

餐饮企业也迎来了营收增长小高峰,消费模式以到店就餐、外卖、购买餐厅半成品等形式为主。超过七成受调查餐饮企业反馈,春节假期总营业收入超过2023年同期,平均增长23.5%,有不到一成表示总营业额有所下降,不到两成企业营业额与去年持平。超八成受调查餐饮企业表示日均客流量比去年同期有所增加,平均增长率达到17.9%。春节期间,受调查餐饮企业原材料成本与用工成本都有不同幅度的增加,六成以上表示总成本费用较去年有所增加,其余超过三成与去年持平。

二、抓住年味,龙年服务呈现新特色

据企业调查反馈,餐饮住宿企业在龙年春节营销的一大特色就是“抓住年味,提升服务”。多家酒店与餐厅增加了现场互动节目、表演等活动,为春节消费增添节庆氛围与仪式感。以北京国际饭店为例,该酒店举办了新春嘉年华活动,将活动内容与客房、餐饮打包售卖,广受消费者欢迎,同时为了应对春节家庭出行需求增多的情况,酒店增设豪华家庭房。

年夜饭也成为春节假期餐饮住宿企业一大增长亮点。多家餐饮住宿企业做大做细“年夜饭”,开发一系列具有龙年元素的产品与地方区域特色菜品,提供多款春节期间专项套餐,覆盖双人、家庭、外带打包等多种用餐场景,为顾客提供更多选择,增加企业餐饮营收。在龙年春节期间,海底捞全国上架“蒸奇斗艳”花馍,让地方风味惊艳出圈,海底捞三亚店则提供了酸菜白肉锅底与糟粕醋锅底,让天南海北的游子吃到家乡特色。中国饭店协会调查显示,超五成的餐饮住宿企业年夜饭订单量有所增加,平均增加22.6%,四成企业年夜饭预定情况与去年持平。

三、春节旅游带动线下消费火爆

逛古城、赏冰灯、逛庙会、烧头香……今年春节假期,年轻人越来越看重年俗与传统文化,多个景区与城市成为打卡目的地。飞猪数据显示,春节假期寺庙、庙会、灯会等景点的旅行热度同比去年增长超2倍,其中杭州灵隐寺、嘉兴乌镇、西安大唐芙蓉园、舟山普陀山、上海豫园等是年俗游热门景点。文旅大热也带动了周边酒店与餐饮客流量与营收的大幅增长。以北京地坛庙会为例,周边酒店在春节期间的客房出租率与营收均有超过四成以上的增长。

过年期间,除了春节元素,一南一北的避寒游与冰雪游同样受到追捧。滑雪、温泉、海岛、邮轮以及家庭出行等元素成为今年大热,旅游热带动了线下消费的火爆。

美团数据显示,春节期间,美团生活服务业日均消费规模(消费金额)同比增长36%,较2019年增长超155%。大众点评数据显示,春节假期前5天,全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%,异地消费者贡献的订单量增长186%。其中,上海堂食消费最旺,订单量同比去年增长近150%,重庆的异地游客堂食订单量位居全国第一,同比去年增长230%。微信数据则显示,春节期间微信线下餐饮和酒旅类小程序订单量增长最快,分别同比增长36%与19%。快餐、小吃的线下消费量同比增幅分别达到59%与35%,高于过年团聚更常选择的正餐。

中国饭店协会分析,春节是国人最重视的传统节日,今年的春节假期将民俗文化、地方特色、非遗文化作为持续挖掘消费潜力的方向,也将国货潮品推向了新高度,春节期间的开年红为2024年餐饮住宿业整体提升,提振了信心。在调查中,75%的受访住宿餐饮企业对2024年的营收增长持乐观态度,但春节与寒假过后,餐饮住宿行业将迎来3月淡季,挑战不断,还需持续挖掘自身特色,打造更多国货潮品,提高运营效率,以高品质服务提振信心。


原文来源:中国饭店协会