食之美，最重烟火气。1月26日午时，“2024世界瓯菜万人宴”在驻海鱼市学院路天一角店开宴。市商务局局长虞立清、市商务局副局长张建东、鹿城区人民政府副区长周岷、市文联副主席谢子康，鹿城区、龙湾区、瓯海区、洞头区、海经区商务部门负责人出席活动。

“2024世界瓯菜万人宴”由温州市商务局、鹿城区人民政府、龙湾区人民政府、瓯海区人民政府、洞头区人民政府、海经区管委会主办，各区商务主管部门、温州市饭店餐饮烹饪行业协会承办，活动延续政府补贴、企业让利的形式，联动市区21家酒店、瓯菜馆，组织超1000桌酒席，将价值980元/桌午宴优惠到580元/桌、价值1580元/桌的晚宴优惠到980元/桌，打造一场超万人的瓯菜美食盛宴。

“美食，是最容易让人获得幸福感、最治愈人心、最能引起大众共鸣的情感链接。瓯菜，是瓯越文化中最鲜活的代表，是最接地气、最具体验性、最被广泛传播、最喜闻乐见、整体带动性最强的文化之一。为弘扬瓯菜饮食文化、扩大瓯菜品牌宣传、打造瓯菜城市名片、丰富市民餐饮生活，我市自2015年以来已成功举办六届世界瓯菜万人宴，它不仅是一场美食的盛宴，更是一种瓯菜文化与烹饪技艺的传承。”市商务局局长虞立清在致辞中介绍。2024世界瓯菜万人宴，将坚持“瓯菜文化与餐饮经济相结合、政府主导与市场运作相结合”的基本思路，以消费者为中心，以文化为载体，以传承、融合、创新为引领，进一步展现瓯越文化的历史底蕴，促进瓯菜产业发展。

民以食为天，坐拥山海之利的温州人善吃擅吃，慧心巧手调制出特色独具的“温州味道”。随着温州人行天下，瓯菜馆也开遍世界各地，“瓯菜天下鲜”逐渐深入人心。活动现场，市文联副主席谢子康惠赠“瓯菜天下鲜”匾额。中国饮食文化，源远流长，百芳争艳，流派众多，瓯菜因其轻油轻芡，口味清鲜，淡而不薄的地方特色而驰名国内外。本次“2024世界瓯菜万人宴”，除温州市区21家酒店外，更有法国、德国、意大利、荷兰、比利时以及新疆、上海、福建、重庆、杭州等海内外十余家酒店共同联动，共同推出瓯菜宴。活动现场，法国巴黎国际大酒店及其他酒店，这些由温州人在异域他乡投资创办且在当地均具有一定规模及品牌影响力的酒店，纷纷发来祝贺视频，表示“温州是他们的根，而瓯菜就是他们酒店的根，将以实际行动支持瓯菜，传播瓯菜，发扬瓯菜。”

瓯菜作为中国浙江菜系的一支重要流派，有着悠久的历史和独特的风格。在本次活动正式开宴前，温州市商务局还举行了世界瓯菜万人宴菜品品鉴会，由合作酒店行政总厨团队出具万人宴菜单，确保菜品品质、传承温州特色。曾几何时，我们逢年过节必吃的话梅跑蹄、炸溜全鱼、咸菜炖鸡等如今在餐桌上已难匿踪迹。这些老菜就像一首老歌、一部老电影，承载着一代温州人的记忆。宴席上，咸菜炖鸡、目鱼粉丝煲、酒炖大虾、排骨大闸蟹等传统瓯菜依次上桌，一道道美食佳肴让嘉宾、游客大快朵颐并连连点赞。一名从北京回温的温商表示：“温州不仅山好水好，美食更好。‘万人宴’的食材新鲜且独具地方特色，希望将来更多的瓯菜馆能开到北京，让更多的人品尝到温州美食，真正打响‘瓯菜天下鲜’美誉。”