多彩龙湾，潮起海滨。地处瓯江出海口的海滨街道，是各种新奇海货的交流汇聚地。尤以阿琴、阿兰、阿玉等为代表的“阿系列”人家烧最为“地道”。

1.19日，海滨“阿系列”人家烧海鲜美食文化节暨邻里共富集市在龙湾海滨街道开幕。

阿琴、阿兰、阿玉、韩宅邸、阿鑫等10家具有海滨特色的当地人家烧，展开现场厨艺大比拼，为食客奉上一场美食盛宴。

 比拼现场，红烧江蟹、剁椒水潺、跳鱼网章、墨鱼排骨、捞汁鲍鱼等众多龙湾当地特色招牌菜一一亮相。

曾获评“龙湾区巾帼示范农家乐”的阿玉人家烧带来三道拿手菜：红烧鲻鱼头、玉米炒松子、老鸭煲。“掌门人”阿玉说，现在是吃鲻鱼的季节，鲻鱼在当地象征爱情和对未来婚姻生活的美好期待；玉米炒松子对应着“金玉满堂”；老鸭煲则是家家都会炖、但每家都炖得各有风味的菜肴。“借这三道菜，给大家提前送上新年祝福。”

韩宅邸人家烧则秀出了“蝤蛑糯米饭”“永强特色鲻鱼冻”“姜蛋猪肚”三道招牌菜。厨师韩邦国重点介绍了蝤蛑糯米饭的烹调过程，从淘洗、浸泡、起锅、加调味等步骤均有讲究。“把握好火候、适时添加蝤蛑汤汁含量，能充分激活糯米饭的地道风味，突出此菜特色。”

大厨们热火朝天地展示厨艺，观赛者在一旁也看得胃口大开，纷纷拿出手机拍照。温州市饭店餐饮烹饪行业协会、美食达人、观众代表纷纷参与品鉴。“海鲜原汁原味，有妈妈的味道，能找到家的感觉，今天每一道菜，都做出了温州菜的灵魂。”中国烹饪大师、温州市饭店餐饮烹饪行业协会执行会长周雄点评道。

最终，阿琴人家烧斩获本次大赛卓越奖，阿玉、小兰、韩宅邸、阿鑫人家烧获得大赛优胜奖。

“‘阿系列’人家烧餐饮消费品牌，是海滨街道为宣扬温州生态海鲜美食，实现共同富裕而打造的特色品牌，呈现出‘具有烟火气，充满人情味，活力与内涵兼具，人与自然和谐共处’的海滨风貌。希望通过该品牌建设，让大家对温州美食和文化感兴趣，多到温州各地走走看看，听世遗故事、品美味佳肴。