2月4日，2023浙江省“味美浙江·百县千碗”美食讲解大赛在浙江旅游职业学院举行。本次大赛由浙江省文化和旅游厅主办，各市文化广电旅游局、浙江广电集团钱江都市频道承办，浙江旅游职业学院、浙江省餐饮行业协会协办。

　　大赛以“味美浙江·百县千碗”为主题，旨在为全省各市美食讲解人才搭建学习交流平台，深入挖掘浙江风味美食及背后的文化内涵，讲好美食文化故事，传播美食文化，持续擦亮“味美浙江·百县千碗”品牌。

　　比赛主要通过美食讲解、美食知识问答两大环节进行比拼，选手们从宴席和菜品的典故、传说故事等文化内涵的理解，到菜品的使用原料、烹制方法及口感特色，通过凝练优美的语言、深入浅出的解析、独辟蹊径的思考，将历史文化、人文故事与地道美食完美结合，多角度、全方位展现浙江美食的文化内涵。

　　温州市饭店餐饮烹饪行业协会推荐选手李佳玉以《瓯菜》为题，以“百县千碗”主题宴“江心诗宴”为重点，讲述了温州瓯菜的特色风味和美食文化。瓯菜在浙菜菜系中独树一帜，口味清淡、淡而不薄、造型美观、精巧细致，具有浙南山海交融的独特韵味。《曹村进士宴》《百县千碗　寻味苍南》《百县千碗乡愁味　泰顺美食传承情》分别由田欢、陈密新、胡巧斌三位选手，讲述了温州各地独特的人文历史风貌，描绘了曹村索面、梭子蟹炒年糕、矾山肉燕、九层糕、绿豆腐等“百县千碗”菜品的温州风味。

　　经过激烈的角逐，《瓯菜》获得大赛金奖，《曹村进士宴》《百县千碗 寻味苍南》《百县千碗乡愁味 泰顺美食传承情》均获得大赛银奖，温州市文化广电旅游局荣获最佳组织奖。

来源：温州日报