宝地迎宾至，暖阳照客来。11月25日，闽浙边界烹饪职业教育集团2023年年会暨第三届理事会换届大会在福鼎职业中专学校隆重召开。福建省职业技术教育中心、福鼎市政协、市委宣传部、福鼎市中华职教社、福鼎市教育局、人社局等部门领导和来自温州、宁德两地相关中职学校、集团内两地餐饮行业和各大酒店老总、烹饪大师们参加大会。温州市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武、秘书长吴洁受邀参加。

会议分两个阶段进行。

01  凝心聚力促发展 推动集团续篇章

第一阶段，召开集团年会暨换届大会。大会上，福鼎市政协副主席、福鼎市中华职教社主任施继钢讲话，他指出：此次集团年会暨换届大会既是对以往友好合作的肯定和总结，更是拉开新形势下深化全方位合作的序幕。他希望集团成员之间紧密结合企业需求，为企业提供多方位服务，培养更多更好的实用型、创新型人才，最大限度地发挥办学效益。

随后，理事单位成员们听取了闽浙边界烹饪职业教育集团工作报告，增补了温州云天楼瓯越大酒店管理有限公司、龙港市名豪天澜大酒店有限公司、温州百庆丰餐饮管理有限公司等九家酒店为理事单位。

福鼎职业中专学校校长董欣恋当选新一届理事会会长并发表讲话，他表态：作为集团的牵头学校，福鼎职业中专学校一定积极承担服务义务，尤其是做好为企业服务的工作，加强与各成员单位的来往与交流，助力闽浙边界烹饪职业教育进入产教深度融合、校企广泛合作、工学无缝对接的职教新时代。

温州云天楼瓯越大酒店管理有限公司行政总厨邵克作为新增理事代表发言，他表示将依托闽浙边界烹饪职业教育集团这个大平台拓展视野、丰富经验，实现资源共享、互利共赢，与其他理事成员共同促进闽浙边界餐饮事业的蓬勃发展。

02  烹饪学子初成长 薪火相传筑梦想

第二阶段，举行福鼎职业中专学校烹饪专业2022级现代学徒制拜师仪式暨2023级新生授帽仪式。仪式上，福鼎职业中专学校工会主席马强向来宾们介绍学校烹饪专业现代学徒制培养模式，校长董欣恋向现代学徒制师傅蔡犇、王奕木等六位烹饪大师颁发聘书。

拜师仪式上，福鼎、温州两地大酒店六位烹饪大师与福鼎职业中专学校2022级烹饪专业24名弟子结成师徒。弟子们分别向师傅敬茶、鞠躬行礼，师傅们为徒弟佩戴行业帽。师傅代表陈甫大师发言，他希望徒弟们“先学做人，后学做菜”，努力学习，勤练技能。徒弟代表2022级中西面点班苏文文同学也表示感激学校和师傅们，为徒弟们的职业生涯支起一个腾飞的支点。

新生授帽仪式上，林泽玲、叶仲辉等十位中国烹饪大师为烹饪专业235名2023级新生授帽。授帽仪式，不仅仅是厨帽的传授，更重要的是职业精神、职业道德、职业标准的传承，烹饪技艺和烹饪文化的传承。

仪式在全场烹饪学子满怀激情的宣誓声中圆满落幕。仪式庄重而严肃、热烈而隆重，拜师和授帽不仅仅是形式上的仪式感，更是弘扬中华尊师重道的传统美德，也是延续了餐饮行业“素质、技能、责任”在师徒间的薪火相传，帮助烹饪学子在厨艺之路的起点树立良好的职业道德与职业理想。

珍馐盘飨迎宾客，百味争艳动心弦。会后，福建省叶进教技能大师工作室、叶进教党员技能大师工作室以“黄鱼宴”为主题与来自闽浙边界四十余家大酒店的大师们共续华章，奉上2023年闽浙边界烹饪职教集团菜品交流展。通过展示、交流、品鉴，为闽浙边界各餐饮企业切磋厨艺，菜品交流搭建了广阔的平台，助力闽瓯菜系的传承与创新。

大会在团结、和谐、务实的氛围中圆满完成各项议程。近年来，闽浙边界烹饪职业教育集团的各项工作取得显著成绩。集团成员稳步增加，由成立时的23家理事单位发展到现有65家理事单位。集团充分发挥职业院校、行业、企业的优势，通过集团成员的合作交流进行资源共享和优势互补，建立良性互动、合作共赢、共同发展的长效机制，为闽浙边界培养了大批的高素质技术技能型烹饪人才。

原文来源：福鼎职业中专学校