返回首页 联系电话:0577-88865061 2024年06月18日 星期二
百县千碗|温州选手在“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛表现不俗
2023/11/13 14:56

为进一步扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力,10月28日,由浙江省文化和旅游厅主办、浙江省餐饮行业协会和宁波市文化广电旅游局承办的2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛在浙江商业技师学院(宁波市海曙区)举行。

微信图片_20231113144511.jpg

浙江省文化和旅游厅一级巡视员许澎,产业发展处处长雷超、副处长吴斌,宁波市文化广电旅游局党组成员、二级巡视员徐小设,浙江省餐饮行业协会会长沈坚、副会长戈掌根、秘书长钱锡宏,宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩,以及来自全省各市文旅部门、餐饮行业协会负责人和餐饮企业代表、专家评委、美食达人等参加活动。

微信图片_20231113144829.jpg

挑战赛设置了淡水类和海水类两个“赛道”,经过激烈比拼,蟹酿橙(杭州)等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类(淡水)菜品挑战赛十佳”,秘制烤带鱼(舟山)等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类(海水)菜品挑战赛十佳”。

自10月17日起,2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛已先期开启线上投票。本次挑战赛采用“线上+线下”综合评比的形式,线上投票历时10天,累计访问量逾30万人次。

大赛现场,来自浙江11个设区市的百余名选手用各自带来的水产类食材和佐料,烹饪出一道道色香味俱全的菜品,打造“舌尖上的浙江”。

大赛邀请了厨艺、美食界大师级的专业评委,以及由相关媒体、美食达人组成的大众评委作为评选团。

评委组从味感、质感、观感、营养卫生与数量、文化故事5个维度对参赛作品进行品尝、点评、评分。

大赛评委组综合线上投票、线下评比分数评选出“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类(淡水)菜品挑战赛十佳”和“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类(海水)菜品挑战赛十佳”。

微信图片_20231113144847.jpg

微信图片_20231113144850.jpg

今年1月至9月,浙江省相继举办了豆腐和鱼头类挑战赛(←点击回顾)、名小吃(名点心)挑战赛(←点击回顾)、家禽类菜品挑战赛(←点击回顾),再加上本次的水产类菜品挑战赛,“味美浙江·百县千碗”美食挑战赛逐渐成为“味美浙江·百县千碗”工程的重要展示窗口。

微信图片_20231113144854.jpg

挑战赛的成功举办,为浙江美食从业人员提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台,进一步推动浙江美食传承和发展,促进各地风味美食品质提升,更有力地提升“味美浙江·百县千碗”美食旅游知名度,更好地扩大浙江美食品牌影响力,推动文旅消费品牌创建。


来源:浙江省餐饮行业协会