11月1日，2023年温州市“百县千碗·瓯味百碗”讲解大赛在温州市图书馆举行，来自温州各地的美食讲解员通对温州“百县千碗”菜品的精彩讲解，争做温州“百县千碗”美食最佳代言人。

温州位于浙江东南沿海，三面环山，濒临东海，气候温和，是一座拥有二千二百多年历史的文化古城，素以“东瓯名镇”而著称，简称“瓯”。独特地理位置，造就了富有地方特色的瓯味菜肴。温州瓯味别具一格，在浙菜菜系中独树一帜，口味清淡、淡而不薄、造型美观、精巧细致，展现了浙南山海交融的独特韵味。

本次大赛共有22位来自温州市百县千碗体验店、旅行社、旅游院校的选手参赛，大赛主要考察参赛选手温州“百县千碗”美食文化知识的掌握情况，包括菜品的典故（或传说故事）等文化内涵和菜品的使用原料、烹制方法以及口感特色。同时考核选手仪表仪容和精神风貌。在比赛中，参赛选手们绘声绘色地讲述了温州美食故事以及特色民俗文化，详细讲解了菜品制作过程和菜品特色，使得比赛现场“活色生香”。

历经激烈角逐，最终田欢、程雨露、陈密新、胡巧斌等十一位选手脱颖而出，获评2023年度温州市金牌讲解员。本次“百县千碗·瓯味百碗”美食讲解员大赛，进一步培育了一批温州“百县千碗”美食讲解员队伍，提升温州市美食讲解整体水平，挖掘温州特色美食文化内涵，促进温州市美食文化传承,的目的，持续擦亮“百县千碗·瓯味百碗”品牌。

近年来，温州紧抓文旅融合契机，深入挖掘美食资源，不断推进“诗画浙江·百县千碗”工程，加强市县联动，按照政府搭台、企业唱戏、社会参与的思路，挖掘讲述美食背后的故事，创新打造以当地食材为核心、以瓯越文化为特色的地域性美食IP，推出一批以“美食”为核心吸引物的优质旅游产品，持续推进“食旅融合”，为旅游添味，为文化添香，促进美食成为温州文化旅游发展的一大核心竞争力，不断推进“百县千碗·瓯味百碗”品牌建设。

除此次大赛外，温州市各县（市、区）通过多次美食评选活动均评选出十大热菜、十大冷菜、十大小吃，形成“1+1+1”温州美食体系，丰富美食内涵，遴选出一批富有区域特色和地方文化的味觉记忆，同时，推出江心诗宴、永强八盘八、伯温家宴等温州“百县千碗”主题宴。截至目前已评选出省级“百县千碗”美食体验店73家，省级“百县千碗”美食街区2处，开展温州“百县千碗”进景区、进饭店、进高速服务区、进学校、进机关食堂、进社区“六进”活动上百场，全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力。

2023年温州市“百县千碗·瓯味百碗”美食十佳讲解员名单

田  欢  瑞安市融媒体中心

程雨露  浙江工贸职业技术学院

陈密新  苍南县旅游集散中心旅行社

胡巧斌  泰顺县青年旅行社有限公社

赵俊烨  文成县融媒体中心

周晓梅  浙江东方职业技术学院

佟冲冲  温州顺海楼大酒店

李佳玉  浙江工贸职业技术学院

杨莹莹  浙江安防职业技术学院

刘莹莹  浙江安防职业技术学院

雷  蕾  平阳县凤凰歌舞队