近日，由浙江省餐饮行业协会主办，浙江省团餐委员会承办，浙江九龙厨具集团有限公司协办的“浙江团餐新力量2023大调研活动”继续出发。此次调研活动浙江省餐饮行业协会团餐委员会组织50余位团餐企业负责人，在省餐协副会长、团餐委理事长余雄飞的带领下，前往2023年温州预制菜（食品）专业客商订货会以及浙江百珍堂食品有限公司等预制菜企业参观调研，广泛学习温州预制菜领先发展的经验，深入探究团餐预制菜融合发展的契合点，温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁全程陪同调研。

本次调研组一行人首站来到百珍堂智能工厂，深入参观了企业的生产车间、产品中心和研究院等。在一楼生产数据中心，百珍堂销售总监李勇江介绍了公司自主研发设计的国内首条中餐营养汤汁智能化生产线的生产过程、食品安全管控系统（浙食链）和能源管理系统等。在四楼省级企业院从公司的专利、标准和科技奖项等了解到公司在科技技术工作开展情况，在产品中心了解晨曦鲍鱼饭的研发模式和产品情况。

参观企业家们纷纷表示，预制菜高品质发展的重点就在研发上，百珍堂精准地把握住了这一命脉，用人才、科技赋能预制菜整体快速推进，在团餐+预制菜的融合发展过程中，企业家们希望能与百珍堂有更多的深入交流，以期找到更好的发展契合点。

调研组一行人还前往2023年温州预制菜（食品）专业客商订货会参观调研。

此次订货会邀请了温州百珍堂、顶诺食品、香海食品、金恩食品、藤桥食品和广州酒家、上海桂冠食品等市域内外68家预制菜品牌参展，还有电商平台、连锁餐饮、大型商超、配送企业等371家采购商前来洽谈，是温州市第一场专业化、精准化的预制菜专业客商洽谈会。展销活动中，主办方优选的预制菜参展企业集中展示了具有温州特色的数百个品种预制菜。企业家们兴致勃勃地参观展品，并现场品鉴试吃。

企业家们对温州预制菜的“快车道”式发展纷纷表示赞叹与敬佩，一直听说温州预制菜发展迅猛，百闻不如一见，不论是食材品种，还是研发水平，再到烹饪手法，都已经突破了预制菜初发展的阶段，一骑绝尘领先一步，不仅仅助推了本地预制菜的产业升级，也给全省，乃至全国预制菜的研发与推进树立了标杆典范。