“沙岗粉干·非遗枫味”，60名烹饪爱好者齐聚，切磋厨艺。为提升永嘉沙岗粉干知名度、拓展市场，6月24日，在永嘉县枫林镇镬炉村，楠溪江首届“六佰石”杯沙岗粉干美食节暨烹饪挑战赛举行。

现场吸引了大批游客前来，人潮涌动。简短开幕式后，沙岗粉干怎么炒？选手们拿出看家本领，一手持锅铲，一手拿筷子，不停翻炒，一气呵成。除肉丝、南瓜、红萝卜、香葱等常见的配料，很多选手加入“独家特色”，有人将粉干与四季豆搭配，有人用溪鱼加料。很快，现场飘起一阵阵诱人香味，馋坏了围观的粉丝。

比赛分为业余组和专业组两个组别，各30名选手。刚出锅的粉干先经专业评委团试吃，综合味感、质感、观感等评分。“整体水平非常高，体现出了永嘉沙岗炒粉干的水平。”温州市饭店餐饮行业协会高级顾问、国家高级技师姚荣生说，我市乐清、平阳、永嘉三地粉干都很出名，永嘉沙岗粗细均匀，口感较好。

根据专业评委评分高低，专业组设置金奖一名、银奖两名、铜奖三名；业余组设置金镬铲一名、银镬铲两名、铜镬铲三名。活动前期还招募了30名大众评委，现场由他们进行评分，业余组和专业组均另设置最佳人气奖、最具创意奖、最具特色奖、最具实力奖和最具风味奖若干名。

现场还设置了永嘉美食集市区，定月公馄饨、金馒头、金粉饺、麦搨镬、麦饼等各种地道永嘉小吃。还有百县千碗进景区菜模、菜品介绍展示。

据了解，沙岗粉干作为楠溪八珍之一，在宋朝就已成为食中佳品，因产地新坊、镬炉、景沙岗等村统称沙岗而得名。2008年，沙岗粉干手工制作技艺被列入温州市非物质文化遗产名录。近年来，多次获得省市农博会金奖、优质奖。聚力宜居宜业和美乡村，枫林镇以镬炉村为先导，着力构建“共建共享共富”和美乡村共同富裕示范带。沙岗粉干为这里独有的非物质文化遗产和农副产品，对解决村民就业、带动村民致富、打响美食品牌、助力枫林农旅等有着重要意义。

此次楠溪江首届“六佰石”杯枫林粉干美食节暨烹饪挑战赛是温州市饭店餐饮烹饪行业协会融合农业、旅游、商务、文化，助力乡村振兴的重要举措和有力抓手。也是助力产业工人、乡村农民实现技能就业、技能增收、技能致富，有效转化实践成果，促进农民增收、产业增收、乡村振兴共同致富，更是齐心协力推进“千年商港，幸福温州”建设贡献饭店餐饮行业力量！

本次活动由永嘉县人民政府主办，永嘉县农业农村局、永嘉县商务局、永嘉县文化和广电旅游体育局、永嘉县市场监督管理局协办，永嘉枫林镇人民政府、温州市饭店餐饮烹饪行业协会、永嘉县国有资产投资集团承办。