12月8日，温州厨师长俱乐部全体会员欢聚在云天楼·万丽庄园，成功举行2022年度大会。大会总结过去一年的工作、表彰优秀会员、提出下一步工作计划，对新一年充满信心。出席活动的有市饭店餐饮烹饪行业协会领导、温州餐饮界元老和大师代表，温州各县市餐饮协会领导、各烹饪专业院校领导、各赞助企业代表、以及宁波和福建同行大师代表和共300人。活动得到了云天楼·万丽庄园领导及云天楼李初华大师团队的鼎力支持，云天楼·万丽庄园总经理戴琦亲自到场并致辞。

厨师长俱乐部执行主任陈甫总结通报了2022年一年来开展的各项工作，常务副主任梅君敏通报了2022年财务收支情况。2022年是我们餐饮人最艰难最具竞争力，肩负最大压力的一年，新模式的网红打卡店、抖音直播团购带货的崛起及外来优秀餐饮的加入，让每一位厨师长在秉承传统经典菜系的同时不断学习、创新与坚守，以求得在残酷的市场环境下艰难生存。餐饮业在新冠疫情防控常态化和行业数字化转型、绿色化发展、品质化升级的背景下，我们餐饮人始终秉持“干在实处、走在前列、勇立潮头”的工匠精神，积极响应政府号召；温州厨师长俱乐部始终围绕“提供服务、反映诉求、规范行为”的宗旨，强化食品安全，制止餐饮浪费，提升瓯菜品牌，推动企业转型升级、传承瓯菜文化为目标。

一年来厨师长俱乐部不仅圆满完成了开展的各项活动，而且赢得了更多企业的关注和参与，取得了较好的社会反响。全年共成功举办4场特色主题宴，分别在温州铂尔曼大酒店举办《春季菜品交流宴》、在瑞安瑞立滨江大酒店举办《璞瑞臻筵·融合喜宴主题宴》、在乐清罗马皇宫大酒店举办《中秋粤菜品鉴交流宴》和在云天楼万丽庄园酒店举办《创意菜品交流宴》。成功走访考察福州国际渔业博览会、第三届中国食用菌产业博览会及千岛湖鲟龙鱼养殖基地等特色食材展会和商户。带领俱乐部成员“走出去、引进来”，同时学习独特的地方美食，品味卡露伽鱼子酱及鲟龙全鱼宴，临安特产美食的游学之旅。组织会员先后与苍南、青田、瑞安各地协会加强沟通交流，了解各区域的餐饮行业发展现状，互换信息，更好的为俱乐部成员服务。积极开展走访学习活动，加强与各地名师、企业的沟通联系，了解各区域的地方菜品特色，了解市场行情，借鉴学习先进经验，特组织成员分别参加珑悦荟的会所精品菜、泰顺地域特色菜、文成刘伯温家宴及洞头本地海鲜渔家菜的学习交流。参观学习厨玛特4D样板厨房的新型模式，在降本增效的4D管理的基础上，提升工作环境及效率。

厨师长俱乐部能稳步发展，各项工作活动的有序开展，离不开在座的各位会员支持与付出，大会对一年来积极参与活动及和俱乐部紧密度较高的会员进行了表彰，希望明年会有更多的人获得殊荣!

相信明年我们将更加努力加强自身文化建设，创新发展思路，提升餐饮厨师行业的技艺水平，引导餐饮企业向“规范化、标准化、品牌化”方向发展，为打造温州特色餐饮美食品牌而努力。凡是过往，皆为序章。站在新的起点上，我们将凝聚起“一起面向未来”的坚定信心与磅礴力量，逆势突围，破局重生，勇于创新，顽强拼搏，奋进新征程、建功新时代、谱写新篇章！

（摄影袁宝勤）