4月20-22日，全国酒家酒店等级评定委员会第41期国家级评审员培训班在杭州艺尚雷迪森广场酒店顺利举办。中国商业联合会副会长、全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君，中国商业联合会副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会部长王京红，全国酒家酒店等级评定委员会处长焦勇，浙江省商务厅商贸运行处副处长佟大行，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、秘书长钱锡宏等领导出席开学典礼。此次培训班有来自全国17个省市的400多位学员，我市10位学员参加了培训。会议由中国商业联合会副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会部长王京红主持。

开学典礼上，浙江省商务厅商贸运行处副处长佟大行、浙江省餐饮行业协会会长沈坚分别致辞，对全国酒家酒店等级评定委员会第41期国家级评审员培训班顺利开班表示热烈地祝贺。

佟大行指出，此次培训班是在疫情之后举办的首期培训，培训学员数量之多、规模之大，足以说明全国餐饮企业对品牌建设发展的关注和重视，对全国酒家酒店等级评定委员会的信任和期待，培训班举办得非常及时、很有必要，这将对进一步促进全国以及浙江餐饮业在疫情常态化形势下高质量发展起到积极的推动作用。

沈坚对全国酒家酒店等级评定委员会第41期国家级评审员培训班选在浙江举办表示感谢。他说，这既是对浙江餐饮行业的一次大检验，也是为行业从业人员提供了一次精准帮扶指导和服务，为浙江餐饮行业培养了一批优秀的专业评审员队伍。浙江省餐饮行业协会将在全国酒家酒店等级评定委员会、浙江省商务厅的指导下，以“庆建党百年  迎亚运盛会”为契机，努力在全省创建百家国家钻级酒家酒店，在行业内培育、提升一批国家钻级酒家酒店示范企业，引领浙江餐饮业持续高质量发展。

据了解，本次培训是为更好地宣传和推进实施《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T 13391-2009）国家标准，增强评审人员现场评审能力和对国家标准的把握能力，提升评审员队伍的整体素质，培训主要围绕国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T 13391-2009），强化评审员对国家钻级酒家现场评定程序以及相关管理办法认识的提高，讲解现场评审及操作务实的重点，掌握钻级评定的管理办法，了解现场评审打分细则、评审员的规范要求、食品安全管理要求、后厨管理，以及对国家五钻级酒家杭州西溪宾馆进行现场实习评审等方面内容展开，培训合格者将颁发国家钻级酒家等级评定评审员资格证。全国酒家酒店等级评定委员会是由原国家经贸委2002年批准成立的，已在全国23个省市建立了地方酒家酒店等级评定委员会。委员会致力于推动餐饮行业标准化工作，规范餐饮行业管理，提升餐饮行业服务质量，创建餐饮行业品牌。