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温州市消保委秘书长周小白一行亲聆《首府瓯菜家宴课堂》
2020/11/05 10:56

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10月31日上午,温州市消保委秘书长周小白一行在温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁的陪同下,来到首府甲第大酒店《首府瓯菜家宴课堂》第二期的课堂上。

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 《首府瓯菜家宴课堂》由国家一级厨师中国烹饪大师金怀先生授课指导,特邀80名嘉宾于10月24、31日,11月7、14日分四期免费公益开课。金怀大师从事烹饪工作32年,培养出高技能厨师过百。这次的《首府瓯菜家宴课堂》他亲自指导学员学习制作瓯菜精美菜肴,菜品有炸溜大黄鱼、八宝蝤蠓饭、温州鱼丸汤、肉末烧鱼片等等。金大师以自己的从业经历和人生感悟结合瓯菜的历史和文化,亲自下厨言传身教,将每一道程序淋漓尽致、细细品说,学员们都受益匪浅。现第一、二期已圆满成功,效果非凡,学员们不但学到了瓯菜工艺,在传承瓯菜经典,弘扬瓯菜文化方面也收获满满。

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周秘书长在亲自聆听观看第二期的课堂后,给予了高度评价。

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协会秘书长吴洁说:我关注首府甲第的瓯菜课堂已经好几年了,去年还特意动员秘书处的同志报名参加学习今天又认真的听了课,感触更深。一是首府甲第的瓯菜课堂不是作秀,是实实在在为消费者服务,一堂课看简单,前期报名课程安排 、编印学习资料、准备菜品等,投入了不少的人力物力财力。二是课程内容丰富,金老师从瓯菜的发展、瓯菜特点、瓯菜的师徒传承、自己的从业经历,及食材选购、食品安全、操作安全等等都进行了深入出的介绍,不单教做菜,还传授和做菜相关的一系列知识。三是做一次公益容易,持续做难能可贵,首府甲第举办的每期瓯菜课堂消费者都踊跃报名,反响热烈。今天看到报名表,学员男女老少、各种职业都有,有公务员、医生、教师、老板、月嫂等,做菜吃饭这个事不受年龄和职业等因素的限制,每个人都需要。首府甲第在为消费市场服务和消费者需求找了很好的切入点,让消费变得有温度又有力度

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