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关于举办2020中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛的通知
2020/08/27 15:23

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关于举办 2020 中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛的通知



各市餐饮(烹饪)行业协会(商会)、商务旅游管理专业院校、各相关单位及个人:

     根据《中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会关于举办2020年中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛的通知》(中饭协联〔2020〕42号)精神,经研究,在我省举办 2020中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛暨长三角厨神赛,选拔优秀选手参加2020年12月中上旬进行的全国总决赛,现将有关事项通知如下:

     一、竞赛主题

     新时代、新技能、新梦想

     二、竞赛时间、地点

     报到时间:2020年9月24日

     竞赛时间:2020年9月25日

     地点:温州华侨职业中等学校(温州市翠微大道228号)

     三、竞赛工种

     中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员、前厅服务员

     四、参赛对象及条件

     竞赛将按照职工组和学生组分别举行。

     (一)职工组参赛条件:热爱本职工作,遵纪守法,具有良好的职业道德,具备一定的理论知识,年满18周岁以上,在饭店、餐饮企业中从事相关岗位工作的在职员工及中高等院校专业教师均可报名参加职工组比赛。已获得“中华技能大奖”“全国技术能手”荣誉称号的人员,不再以选手身份参加比赛活动。

     (二)学生组参赛条件:各中高级职业院校的中式烹调、中式面点、餐厅服务、前厅服务等相关专业的学生均可报名参加学生组比赛。

     五、竞赛标准及内容

     各竞赛职业分职工组和学生组分别进行,竞赛标准如下:

     (一)职工组各竞赛工种分别按照《中式烹调师》《中式面点师》《餐厅服务员》和《前厅服务员》国家职业标准三级(高级工)以上等级的基础理论知识和技能要求,进行实际操作部分竞赛。

     (二)学生组各竞赛工种分别按照《中式烹调师》《中式面点师》《餐厅服务员》和《前厅服务员》国家职业标准四级(中级工)以上等级的基础理论知识和技能要求,进行实际操作部分竞赛。

     (三)中式烹调师竞赛含热菜+热菜、冷拼、雕刻项目,中式面点师竞赛设点心项目,餐厅服务员竞赛含中餐宴会摆台等内容,前厅服务员竞赛含接待服务、应急管理等内容。

     六、竞赛方式

     竞赛将分选拔赛和全国决赛两个阶段进行,第一阶段为比赛分区域选拔赛、企业(集团)选拔赛、专项赛选拔赛。浙江省选拔赛即长三角厨神赛由浙江省餐饮行业协会、温州市饭店餐饮烹饪行业协会承办,组织实施浙江省选拔赛赛事,拟定于2020年9月24-25日进行;第二阶段为全国总决赛,定于2020年12月上中旬进行。参加全国总决赛的选手由组委会按区域选拔赛的获奖比例确定,全国总决赛的组织实施方案另行通知。

     七、组织机构

     联合成立第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛组织委员会(以下简称组委会),负责竞赛的领导工作。组委会下设秘书处、评判委员会和监审委员会。秘书处设在温州市饭店餐饮烹饪行业协会,负责竞赛的组织和筹备工作。

     八、奖项设置及奖励办法

     (一)单项奖

浙江省选拔赛即长三角厨神赛各竞赛项目分别设立金奖、银奖、铜奖和优秀奖(职工组和学生组分别统计排名),由竞赛组委会颁发奖牌和证书,金银铜优秀获奖比例为2:3:3:2。

     (二)团体奖

竞赛设立团体赛金、银奖。同一企业须参加四个单项(工种)竞赛,才能获得团体奖项计分资格。团体奖排名依据为该企业四个最高单项(工种)竞赛成绩的总和。

     (三)组织奖

     1、对在浙江省选拔赛组织工作中成绩突出的各地有关单位,由组委会授予“第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛优秀组织奖”,颁发奖牌和荣誉证书。

     2、对在浙江省选拔赛组织工作中做出突出贡献的单位,由组委会授予“第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛突出贡献奖”,颁发奖牌和荣誉证书。

     九、报名须知

     1、报名时间:本次大赛报名截止时间为2020年9月10日,请有意向参加的选手抓紧时间报名。

     2、收费:各参赛选手差旅、住宿自理,比赛相关费用由组委会统筹安排。

     3、报名:

     (1)省餐饮行业协会:

     联系人:钱锡宏、程玲

     地址:杭州市拱墅区霞湾巷65号中策学校

     邮编:310005

     电话:  0571-87068457

     邮箱:zjrs0571@163.com

     (2)温州市饭店餐饮烹饪行业协会:

     地址:温州市翠微大道228号(华侨职专实训楼8楼)

     联系人:吴  洁  13706666889

                卓  瑶  13567726161

                朱婉芬  13736348797

     电话:0577-88824757,88865061

      传真:0577-88865060

      邮箱:49507800@qq.com

      附件:

     1、第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛评判办法

     2、第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛报名表

     3、第八届全国饭店业职业技能竞赛浙江省选拔赛团体赛报名表



                                                                              浙江省餐饮行业协会

                                                                                2020年8月20日