2020年7月3日，温州华侨职专2018级西餐烹饪专业成果展李锦记西餐综合实践活动在学校教学楼举行。2018级西餐烹饪专业的同学们带着各自独立完成的“答辩”作品，通过团队协作的形式精彩纷呈闪亮登场。徐健校长、林峰副校长及西餐烹饪专业老师、学生家长亲友团等在现场观摩助阵。活动由杜伟川老师主持，校方专业老师、两位五星级酒店西餐厨师长和李锦记中国销售有限公司经理等组成了评判团，直接打分评定成绩。温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁参与裁判团，并对活动和同学们的作品进行了点评。

同学们的作品活色生香，各具特色，分别以“海陆双拼”、“夏日荷塘”、“冬季恋歌”、“活力工厂”、“爱在浓情时”、“东南亚风情”命名的6组小板块，虽稍显稚嫩，却也色香味俱佳，令人耳目一新。每个同学分别就自己的作品逐一作出说明答辩。在此次专业展示活动中，学生分组进行宴席主题展台制作，自主完成主题菜单设计、料单采购、菜肴研发、烹调制作等一系列流程，菜肴在形态、口味、色泽方面构思巧妙，体现了学校西餐烹饪的国际化视野。学生们的优秀展示作品向学校和老师递上了一份满意的答卷。

这是近几年校方首次举办的西餐烹饪专业实践活动，区别于中餐的团圆、喜庆，西餐更注重情调和个人空间，此次活动的举办也预示着西餐烹饪专业日益受到重视，发展前景广阔。