温州已于5月15日正式入夏！

一如既往的“提前入夏”

气温高，湿度大的环境

简直就是致病微生物的“温床”！

各种细菌、病毒、微生物、致病菌

那是元气十足

在食材中穿梭自如

速速get起来！

选购食材应尽量选择证照齐全、管理规范的农贸市场或商场超市,应注意查验相关检验检疫报告等证明材料。对于需要冷藏和冷冻的食材，购买时应注意是否符合相应的贮存条件, 避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。

凡需要冷藏和冷冻的食材购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

制作前要确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开，加热烹制过程要注意清洁卫生，做到烧熟煮透。凉菜是食物中毒高发易发的菜品，为保证安全，消费者要尽量少食用。制作凉菜要保证环境干净卫生，现做现吃，不具备制作加工条件的餐饮单位要严禁超范围经营凉菜。严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

认真排查从业人员健康状况，规范从业人员晨检并做好记录；禁止发烧、咳嗽、咽部炎症等有呼吸道症状和腹泻、皮肤有伤口或感染等其他有碍食品安全的从业人员上岗。

对餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用，规范餐饮具清洗、消毒、保洁过程，严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具。

外出就餐时：应选择持有有效《食品经营许可证》、食品安全等级较高、环境卫生整洁、信誉度高的正规餐饮服务单位就餐，，餐后应主动索取发票等就餐凭证，尽量避免光顾无证流动摊点。用餐前应洗手，注意餐具卫生，尽可能使用公筷，倡导分餐制。

网络订餐食品时:应选择证件齐全、信誉度高且送餐距离较近的外卖餐饮服务单位，食用前要注意检查外包装是否完整、食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品票据凭证。同时，还应尽量避免订购冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品。

夏秋季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食安全，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。要注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。

消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并请及时拨打政务服务热线：12345。