长者先动筷 公筷来夹菜

餐桌举止非小事，一筷一勺皆见文明。“餐桌”凝聚着中华民族“民以食为天”的精神追求，围桌共食是国人的传统饮食习惯，它能拉近人与人之间的距离，却在推杯换盏间也给了各种细菌、病毒传播的机会。提倡“长者先动筷、公筷来夹菜”的用餐礼仪，有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚，是提升市民文明素质和城市文明程度的一项重要举措。作为温州饭店餐饮服务行业的引领者，我们责任在肩、使命重大，为此，在全市启动“公筷行动”仪式之际，我们市饭店餐饮烹饪行业协会、市小吃协会向全市饭店餐饮企业、同仁发出倡议：

一、“桌上有公筷”，做餐桌礼仪的践行者。随着餐饮业不断发展，健康和食品安全备受关注，公筷公勺同样关乎消费者健康，为加快落实公筷行动，饭店餐厅企业要以“桌上有公筷，夹菜用公筷”为标准，努力做到进店有标识，布置宣传海报、墙贴、小桌卡；也希望更多的同行推行每道菜都放置一双公筷或一把公勺的服务；有条件的，更加可以为每位宾客提供一套公筷及一套个人使用的筷勺，并根据颜色、材质、长短、标识等加以区分，以周到、贴心的公筷服务为消费者筑起一道安全屏障，引导风尚，行餐桌之礼。

二、“主动用公筷”，做餐桌礼仪的推动者。我们餐饮人要身体力行、以身示范，向身边亲朋好友宣传使用公筷公勺，影响身边越来越多的人形成使用公筷公勺的意识。家庭集体聚餐要提醒大家使用公筷公勺，用餐文明有礼，注意饮食“三减三健”，养成使用公筷公勺和消毒餐具的健康饮食习惯，保留我们对传统文化的热情，也展现文明进步，让现代餐桌礼仪与时俱进。

三、“引领用公筷”，做餐桌礼仪的引导者。温州饭店餐饮、小吃餐饮行业将致力于举办各类创新活动，不断丰富公筷行动的内容和载体，引导鼓励全行业使用公筷公勺，营造浓厚文明的用餐服务氛围。依托协会平台，不断提高从业人员素质和服务水平，力促有声服务与公筷行动充分融合，用我们的一言一行，一举一动，温馨提醒使用公筷公勺，有技巧地劝导客人使用公筷公勺。创先争优，树立一批餐饮行业“公筷行动”先进典型，形成示范带动、上下联动、共同推进的格局，温州餐饮服务品质再上新台阶。

各位同行们，让我们行动起来，推广“公筷行动”，弘扬文明之风，让安全、健康、文明的用餐方式惠及每个家庭、每位居民，用“小餐桌”带动“大文明”，营造优良的饮食文化环境，助推温州打造更高水平的全国文明城市，也祝愿大家共度一个欢庆祥和的 “筷”乐年！

温州市饭店餐饮烹饪行业协会

    温州市小吃协会      

2020年1月20日