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厨师长俱乐部“谢谢宴”落下圆满的帷幕
2019/11/19 15:56

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11月13日,2019厨师长俱乐部“谢谢宴”曁特色食材品鉴交流会在永嘉华隆国际大酒店胜利召开,这是温州市厨师长俱乐部2019年第四次交流会,这次交流会旨在为全市各餐饮企业甄选年底和正月酒食材搭建采购平台,活动得到了永嘉华隆大酒店大力支持。瓯菜大师甘端华、瓯菜大师姚荣生、黄云波等瓯菜前辈,张仁宇、刘永杰、郑佐波、陈健忠等大师和全市各县(市、区)餐饮企业总经理、厨师长320人左右参加,协会吴洁秘书长参加了交流会。

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交流会上诚心食品有限公司、阿丽鱼翅商行、陈丽华海鲜商行、白龙屿生态海洋牧场、大南守明干水产商行、云南川云保健品有限公司、温州孙旭贸易有限公司等企业上台介绍了企业概况和产品,现场展示了各自的产品和分享品鉴了部分美食,为下一阶段选购食材打下了夯实的基础,为确保各餐饮企业正月酒和分岁酒的顺利运行,提供了强有力的保障,交流会上供应商都是温州比较知名的企业,产品占据着很高的市场份额。实现食材全品类精选,打造极致性价比餐饮食材供应链。厨师长俱乐部以创新、执着、责任精神,搭建温州餐饮食材供应链的桥梁,通过多渠道寻找品质食材满足餐厅多样性的食材需求,直接提升了餐厅的食品品质。搭建“供应链—餐厅”的直供模式,通过源头直采的供应模式,直接减去中间环节,不仅保障了食材在层层转销过程中潜藏的食材损耗和变质隐患,而且真正的实现供应链中间环节的整合,实现好产品价格不贵的理想,大大降低了餐厅的采购成本。在消费理念不断升级的背景下,对餐饮食材供应链提出了更高的要求,只有不断进行供应链的完善,才能保持餐饮企业和品牌的创新精神和持久生命力。交流会在各大厨师长的欢声笑语中落下圆满的帷幕。

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