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首届浙南瓯菜烹调大赛曁职工疗休养基地从业人员技能大赛在永嘉百丈瀑举行
2019/10/14 16:39

在这风高气爽的金秋十月,举国上下欢庆中华人民共和国成立70华诞之际,10月13日在风景宜人的百丈瀑景区举办首届浙南瓯菜烹调大赛曁职工疗休养基地从业人员技能大赛。_DSC5146.JPG_DSC5229.JPG

这次大赛由温州市总工会主办,永嘉县总工会,温州市总工会职工技术协作中心,温州市饭店餐饮烹饪行业协会承办,温州市中国瓯菜研究会,温州市饭店餐饮烹饪行业协会工会联合会协办,浙江省总工会张卫华副主席,温州市总工会程龙凤党组书记常务副主席、刘金丹副主席、张红军副主席,以及上海、江苏、安慰、浙江宁波、湖州、嘉兴、绍兴、金华、台州等地的总工会领导嘉宾30多人参加开幕式及比赛现场观摩指导,大赛选手来自68家单位150多人。image007.jpg△程龙凤党组书记常务副主席讲话image009.jpg△市总工会张红军副主席主持开幕式

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△永嘉县周旭丹副县长讲话

经过一天激烈角逐,全体参赛选手、裁判人员、工作人员的共同努力、扎实工作,圆满完成了各项赛程,从各项目比赛成绩来看,这次技能大赛取得了预期的效果,赛出了风格、赛出了水平,各参赛选手通过相互学习交流、相互切磋技艺,有效地提高了自身的业务技能水平,结交了同行朋友。

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本届瓯菜烹饪技能大赛有多项创新之举,一是立足于温州,面向浙南地区,突破传统瓯菜地域范围,迎来了台州、丽水等地区的选手参加;二是参赛项目多,比赛项目有热菜、冷拼、雕刻、米塑、糖艺、农家菜等参加大赛;三是设计的奖项丰富,除了按常规设立一等奖、二等奖、三等奖外,还增设了时尚瓯菜奖、传统瓯菜奖、创新瓯菜奖等多种奖项,扩大了瓯菜的范围,增加了瓯菜的形式,体现了瓯菜融合的新内涵。这次技能大赛是对浙南地区厨师技能水平的一次全面检阅,本次大赛,规模之大、项目之多、覆盖面之广、规格之高,在温州瓯菜发展史上是空前的。可以说这是一次充满特色的大赛,一次高水平的大赛,一次成功的大赛!它对于进一步提高瓯菜高技能人才队伍建设,提高瓯菜的知名度和美誉度起到积极推动作用!大赛落幕瓯菜发展和传承匠心精神是一个永不落幕的话题,瓯菜充分发挥桥梁、纽带作用,进一步推动温州餐饮业又快又好发展,引领温州饮食文化走向全国,走向世界!

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