各会员单位，各相关单位：

为推动我市饭店餐饮业整体水平的提高与发展，进一步挖掘温州市餐饮文化内涵，提高瓯菜的知名度和美誉度，积极推进“诗画浙江 百县千碗”活动的开展，在温州市商务局和温州市文化广电旅游局的指导下，温州市饭店餐饮烹饪行业协会决定即日起在全市范围开展中国瓯菜美食“温州名宴” 、“温州名菜”、“温州名小吃”、“温州名点”的认定工作，具体事项通知如下：

一、指导思想

开展中国瓯菜美食“温州名宴”、“温州名菜”、“温州名小吃”、“温州名点”认定（复评）活动，以贯彻落实温州市委市政府召开新时代“两个健康”先行区暨国家自主创新示范区建设推进大会精神，以加强“温州名宴”、“温州名菜”、“温州名小吃”、“温州名点”认定管理，规范和繁荣我市餐 饮市场为目的，进一步推进特色餐饮业发展和行业品牌战略， 树立温州餐饮品牌形象，促进我市餐饮业又快又好发展。

二、认定（复评）内容

1、 中国瓯菜美食“温州名宴” ；

2、 中国瓯菜美食“温州名菜”；

3、 中国瓯菜美食“温州名小吃”；

4、 中国瓯菜美食“温州名点”

在以上四项内容的基础上，市文广旅局和市商务局将进一步联合发布 “百县千碗 瓯味百碗 温州十大碗”、“百县千碗 瓯味百碗 温州十大名小吃”。根据原认定管理办法规定有效期三年，我市原饭店与餐饮行业协会和原市烹饪协会认定命名的“温州名菜”、“温州名小吃”均需进行复评。

三、评选要求与标准：（见附件 1）

四、评定办法

温州名宴、名菜、名小吃和名点心的认定（复评），由公众投票和专家评分两部分组成。

1、 公众投票

申报结束后，所有参评名宴、菜品、小吃及点心将统一在温州市饭店餐饮烹饪行业协会微信公众号上进行公示，微信投票形式，接受广大市民参与投票。

2、 专家评审 

由具有中国烹饪大师、名师称号和具有相关专业高级以 上专业技术职务或技师职业资格、在餐饮行业有一定威望、有国家考评员或裁判员资质人员、指导单位有关领导等组成。

3、 计分

公众投票的票数和专家评分按照 20%和 80%的比列计算总分。对送审品种按照造型、色泽、口味、工艺、火候等标准，并参考营养、卫生和销量等因素逐项打分。合格分为 70 分，不合格的品种，各位评委应填写扣分依据，并提出合理的指导意见，以帮助制作人提高工艺水平。

四、宣传、颁发证书

1、由温州市饭店餐饮烹饪行业协会授予“温州名宴”、 “温州名菜”、“温州名小吃”、“温州名点”称号，颁发牌匾和证书。

2、在《温州饭店餐饮烹饪》杂志、温州市饭店餐饮烹 饪行业协会微信公众号、温州酒店网进行宣传展示。

3、支持媒体：马蜂窝、携程、途牛、温州市日报、温 州商报、温州晚报、温州电视台、温州市旅游官方网站、各县（市、区）风景旅游管理主管部门官方网站。

五、报名及联系方法

各参评单位和原已经命名复评的单位请向温州市饭店 餐饮烹饪行业协会秘书处报名，请于 2019 年 10 月 30 日前根据管理办法提交申报材料。 

联系人：李雪茹、戴惠君

地址：温州市上吕浦锦园 8 幢 403 室

联系电话：0577-88824757,0577-88865061

传真电话：0577-88865060 电子邮箱：49507800@qq.com 

未尽事宜另行通知。

点击下载附件.docx：

1、温州市饭店餐饮烹饪行业协会“温州名宴、名菜、 名小吃、名点”认定管理办法（试行稿）

2、温州瓯菜美食名宴、名菜、名小吃、名点认定（复 评）工作的组委会名单

3、“温州名宴”申报表

4、温州名菜、名小吃、名点申报表

5、图片使用授权书

温州市饭店餐饮烹饪行业协会

2019 年 10 月 10 日