恰在金秋好时节，一场美景与美味的饕餮之宴在杭城上演。

9月12-9月14日，由浙江省商务厅、杭州市萧山区人民政府、世界中餐业联合会主办，杭州市商务局、杭州市萧山区商务局、浙江省餐饮行业协会、浙江省浙菜文化研究会、浙江电视台影视娱乐频道承办，全省各市商务局、各市餐饮（烹饪、厨师）行业协会（商会）协办的“浙里来消费 2019金秋购物节首届中国浙菜世界大会暨中国浙江（国际）餐饮美食博览会第九届浙江厨师节”在杭州国际博览中心开幕。

为扩大浙菜影响力，提升中国浙菜品牌，弘扬中华饮食文化，打造“美食浙江”的金名片。本次活动开幕式上，表彰了一批新中国成立70周年为浙江餐饮行业发展作出突出贡献的先进个人和先进单位，有功勋人物、功勋企业家、十大巾帼楷模、中国浙菜名厨工匠、先进协会工作者、卓越贡献企业、品牌创新企业、烹饪教育贡献单位、优秀团餐企业、优秀供应商，以及2019浙江餐饮业浙菜金牌大师、金牌餐饮服务大师、风云人物及最具影响力品牌企业等行业典范。

我市温州饭店餐饮烹饪行业协会黄素武会长荣获功勋企业家称号，吴洁秘书长荣获先进协会工作者称号；叶仲辉、冯旭辉、金光武、林杰、蒋良最、郑武、赵汉齐7位大师荣获“浙菜工匠”；郑宏冠、张良、陈丛3位大师荣获金牌厨师奖；王奕木荣获风云人物称号；金勺子获最具影响力餐饮品牌；溢香厅餐饮管理有限公司、浙江葡萄园大酒店餐饮有限公司获浙江餐饮业卓越贡献奖；首府甲第大酒店获浙江餐饮业品牌创新奖。

瓯菜厨艺俱乐部林杰、杨彤彤、姜鹏、温州得尔乐大酒店刘崇坤荣获浙菜非遗美食制作传承大使称号，温州得尔乐大酒店胡志友、温州华侨职业中等专业学校杜伟川、瑞安新都大酒店纪海平、乐清新聚丰圆大酒店鲍振洋、温州得尔乐南塘大酒店庄周胜、永嘉裕锦大酒店陈明很、瑞安囯际大酒店王传守、温州新南亚大酒店郑峰、平阳国际大酒店吴进眉荣获中国浙菜青年厨艺大师称号；温州得尔乐均瑶店虞文跃、温州华侨饭店王前程、温州瓯厨餐饮管理有限公司潘爱益、温州四季桐舍精品酒店袁忠桥、温州得尔乐餐饮管理有限公司林龙胜、平阳顺景大酒店吴逢豹荣获中国浙菜青年厨艺名师称号。

▲右一：黄素武

      本届浙江厨师节活动以“品质浙菜 品味生活”为主题，为期3天的活动亮点纷呈，尽显浙菜独特的饮食文化魅力。其中，“诗画浙江·百县千碗”主题浙江美食展中琳琅满目，尽显浙菜百态之美。温州文成伯温家宴在美食展中荣获展示金奖。

   多数人知道，刘伯温是元末明初时的军事家、政治家、文学家，是明朝开国元勋。或许有人听过他“三分天下诸葛亮，一统江山刘伯温”的美誉，却不知这一位官至庙堂的“帝师王佐”还是个“吃货”。“八珍鼎食，何如故乡”，游历在外，刘伯温惦念故乡，那些乡愁俱化作笔下的400余种“故乡味道”。“刘氏后人根据伯温先生写的《多能鄙事》和民间流传的故事，选取了一些有意义的菜肴，再结合本地特产，就逐渐有了今天的‘伯温家宴’。”来自文成职业中专烹饪专业的教师胡晓勇对着现场带来的文成家宴代表菜品介绍道。现场展示了一道瓦缸彘脚让来往游人印象深刻，瓦缸里的猪脚块头很大，油亮饱满，和传统印象里精细的浙菜很不一样。“我们做菜，重在烧工，不在刀功。”胡晓勇介绍，文成菜不像传统浙菜精致，却有“大口吃肉，大碗吃酒”的热情好客，说是瓦缸上了桌，若是吃的差不多了，主人家还会从锅里捞了往上加。

浙菜是最为世界熟悉的中国菜,地道的浙菜发源于浙江，但开花于世界。作为一种文化传承，如何全方位地去挖掘、保护和推广浙菜的文化精髓和传统技艺，是举办“首届中国浙菜世界大会”的初衷。浙菜需要融入世界，世界需要浙菜。旅居世界的浙籍餐饮人与浙菜大师将相约归来，并与国内的餐饮同行、精英一起交流切磋，互相学习，探讨和分享浙餐发展的心得和经验，也是我们主动融入国家“一带一路”发展战略的具体表现之一，打响“浙味美·浙里来消费”金字招牌，推进消费升级，共同做好“万家海外中餐馆，同讲中国好故事”，浙江餐饮人济济一堂为浙菜谱写辉煌，为新中国成立70周年献礼！