访温州市饭店与餐饮行业协会秘书长 林崇海

    很多父母在看到自己日益成长的子女时，都会感叹时光你慢一些吧，他还想陪伴孩子多一些，然而春夏秋冬，循环往复，春华秋实，陪伴行业走过了成长的20年……

初出茅庐
    他出生在一个经营小旅馆的家庭。1958年，13岁的他在父母的安排下来到温州旅馆当起了学徒，自那以后便与饭店餐饮业结下了不解之缘。
    从温州旅馆、新同华旅馆的一名服务员，到旅馆副经理、经理，后来调入市服务公司、温州中亚企业集团公司从事饭店业管理工作，随着时间的推移，他渐渐发现已经与这个行业密不可分了。上世纪70年代末，在家人和朋友的不断劝说下，他也动过下海的念头，而且还跟随朋友到广州进行了两个月的市场考察。但最终因喜爱饭店餐饮的工作，而回到了原来的岗位。1990年市商业局成立旅馆业管理办公室，他被调到局里负责饭店行业管理。商业局撤消后，他便进入温州市饭店餐饮协会担任秘书长的职务，这才是他和行业的故事刚刚开始……

渐入佳境
    自从进入饭店餐饮协会秘书处工作后，协会内大小的事物，他都会亲自过问，草拟的通知、会刊的编辑、举办活动等等一系列的工作，但是他认为最重要的还是要学习新事物，现如今，电脑办公已经深入各个行业，协会要进步就要赶上新时代的步伐，对于他们那个年代来说电脑是什么都不知道，他学习起来着实费了不少的功夫，在当时协会秘书长群里均无先例，现在能自如的运用“Worder”、“Photoshop”、“Coreldraw”也要得益于他那当时的那股韧劲。
    在这期间，他还拿到了杭州商学院经济管理专业和饭店管理专业两个大专文凭。此外，还通过学习获得了国家二级评委和国家劳动职员考评员的资格与高级职业经理证书，而且被中国饭店协会授予“中国服务大师”称号。
    学习带给他快乐的同时，也给他在行业工作上带来了新的思路。开展多种形式的饭店餐饮研讨会，了解行业发展状况，并从中总结经验教训，把得到的信息通过会刊、电子信息的方式传达给会员；为了发扬温州瓯菜，他奔波于各店之间，动员厨师们参加瓯菜厨艺大比拼，还打造了“温州瓯菜主题酒店”、“温州瓯菜馆”两个品牌，意在让温州人品尝到正宗的温州瓯菜，也让来到温州的人知道地道的温州菜系叫瓯菜。

甘之如饴
    很多人劝他，你这样的年纪可以放下工作好好享受天伦之乐了，他总是笑颜以对，默不作答。他也想儿女相伴，促膝畅谈；他也想高谈阔论，把酒言欢，但是做好饭店餐饮这一责任一直在他心上，他就像是一个孩童，伴他成长。
    回首过往，二十年点点滴滴让他神伤，不管在工作还是为人处世上，他都想做好行业的榜样，兢兢业业为行业服务，2000年以来，他通过大量的调查研究，先后向市政府和有关部门先后提出了“关于取消旅馆也城市建设附加征收的报告”以及水电价格工商并轨、降低信用卡交易手续费等建议。经市政府批准，仅取消旅馆业10%的城市建设附加费一项，就为温州饭店业减负数千万元。2013年面对公安部门实施的住宿业实名登记的工作办法，他也多次向政府部门反映情况；2017年“温州名牌”产品受理、初审、推荐职能转移，为了行业名牌得到更好的肯定，他走访质监部门，并得到温州市商务局的推荐支持，相信在2018的工作中，协会也能承接这一职能，更好的推广“温州服务名牌”。
    任何时代，只有文字才能流芳百世，所以这些年他一直在收集资料，不停编撰温州饭店餐饮的发展史以及温州瓯菜的成长，先后出版《温州新名菜》、《携手十年》、《温州创新瓯菜》希望能给饭店餐饮人带去更多的历史体会和发展信息。
饭店添绿
    二十世纪初，他毅然带领业内十余人，赴京学习“中国绿色饭店”国家标准，均获得“绿色饭店国标高级评审员”资格，回温后即进行宣传贯彻，为推动我市创建绿色饭店，推动节能降排，起了重要作用，当时我市就有三十余家企业进入绿标序列。随后我市创建文明城市，倡导厉行节约的光盘行动，打下良好基础，2015年被温州市人民政府授于“创建文明城市”先进个人荣誉你号，这是继2010年被温州市人民政府授予国家安全先进工作者，又一个市级光荣称号。

    协会工作已经走过20个年头，他与餐饮也整整60年，他从一名普普通通的饭店员工成为行业的一名“孺子牛”，在这一行，他坚持了60年，他也热爱了60年，在我国改革开放三十周年之际，被中国饭店协会授于终身贡献奖，真是当之无愧。这些年的跌跌撞撞，留给他的酸甜苦辣，希望最后都换做一丝甜甜的回忆时刻在他心底萦绕……