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地道的温州民间烹饪高手同台PK 争夺“瓯菜群英汇”厨神宝座
2017/08/03 00:00

    5月14日,一场意在“寻觅民间瓯菜,相约久违的温州味道”的活动在云天楼国鼎店举行,现场来自民间的多名瓯菜烹饪高手汇聚同台PK,“酒炖蝤蠓猪心“、”牛筋豆腐干”……地道的温州人烧法,独有的“温州味道”道出了隐逸民间的一些美食故事,这场公益民间厨神争霸赛,再次唤起大家对瓯菜的记忆。
    据悉,随着温州人的影响力在世界上逐步扩大,瓯菜也随之走出国门、走向世界,在世界各地展现瓯越文化影响力。但同时由于瓯菜传统制作工艺的失传、原材料的改变等问题,很多温州传统名菜已经失传,不少年轻一代的温州人已经不太记得“温州的味道”,故为了让更多的市民关注、关心逐渐消失的“温州味道”,云天楼特别发起了“濒危瓯菜征集令”,同时摆出“瓯菜群英汇”擂台,征集民间瓯菜烹饪高手,同台PK。5月14日活动共邀约及接到民间烹饪高手报名参加,要求每道菜都是地道温州做法,由资深的国家级瓯菜大师作为评委,评选出了10道入围菜品,菜品制作者可获得瓯菜“万福宴”一桌,另外前三道瓯菜更能另外大奖,更可喜的是前三名厨神的作品将在云天楼进行一年的销售,销售得到的部分款项作为厨神奖金,另外一部分款项将用于慈善基金帮助困难群众,再展公益爱心。
    另悉,瓯菜群英会是云天楼端午大型活动“万福宴”的前奏,“万福宴”是经典传统瓯菜的汇集宴,瓯菜群英会厨神作品将作为万福宴的菜品之一。“万福宴”将在5月30日在云天楼各分店举行,同时现场邀请瓯越文化的诸多非遗继承人、瓯窑、瓯剧、瓯绣等代表瓯越文化方面的代言人到场,与瓯菜一起展示厚重悠久的瓯越文化,现场还有很多好玩、好看、好听和好礼,与市民时尚互动。瓯菜主题的“万福宴”,仅以成本价598元、998元的价格销售,让更多的市民享受到实惠而有内涵的瓯越文化盛宴。同时从组委会处得知,当天全场还可以免费畅饮进口的TAGUS泰谷碑酒。
    作为源于温州酒店餐饮业的领军企业,云天楼一直以传承与发扬瓯越文化为已任。同时云天楼注重将传统瓯菜引向时尚、新潮与高档次,让瓯菜文化焕发新的魅力,站在瓯越文化发扬的角度,云天楼希望借此比赛唤起温州人更多的专属美食回忆,并鼓励更多的瓯厨沉下心钻研瓯菜,开发出更多的创意瓯菜。希望本次“万福宴”的推出能再次为瓯菜推广做出了自己的绵薄之力。

第一名:兰花蟹黄灌汤鱼圆   王继显
第二名:波罗的海的鸟巢   任力青
第三名:温州风味红烧鸭  王平权