——去茶去2016年度厨艺大比拼

    近日去茶去2016年度厨艺大比拼在公司总部举行，来自去茶去全国各门店的近30位主厨参与比拼，角逐招牌菜、创新菜的冠军荣誉。温州去茶去管理有限公司董事长郑剑非常重视本次厨艺大比拼并出席本次比赛并担任评委，奖项由专业评委团试吃后按分数高低决出，严格遵守公正、公平、公开的原则。
    2016年度厨艺大比拼赛制分为两轮，团队赛和个人赛。团队赛的比赛菜品指定为酸菜鱼，个人赛则为创新菜，没有限制。每轮都设置一、二、三等奖，不仅有荣誉表彰，还有最高2000元的现金奖励。
    去茶去2016年度厨艺大比拼正式开始，郑剑上台致辞，强调本次比赛的意义，表达了对各位参赛者的期许及祝愿。开幕后，参赛厨师们根据抽签顺序，进行本届厨艺比拼第一轮团体赛：酸菜鱼。
    酸菜鱼作为去茶去的招牌菜品之一，是检验主厨是否合格的重要指标。在中央厨房内，大厨们有条不紊，改刀、切片、腌制、烧制，每个步骤都认真仔细，伴随着灶台发出的轰鸣声，厨房内香气四溢。完成的酸菜鱼，依次摆放在参赛标签上，评审团一一从刀工、火候、芡汁、口味、颜色等方面进行试吃打分。 在经过专业评审、打分统计后，最终来自乐成店的团队获得一等奖，纱帽河店的团队获得二等奖，南塘店的团队获得三等奖。
    个人赛的创新菜，是本届厨艺大比拼的最大亮点，可谓精彩纷呈。来自各门店的参赛厨师们，不仅展示了味道的千变万化，也展示了创意的无限潜能。普通的食材，家常的烧法，也能碰撞出别样的美味。比如临海店的石锅江蟹，当季的江蟹肉质鲜嫩肥美，吸饱汤汁后，入口咸香嫩滑。也有普通食材搭配西式高级材料，融合出的惊艳菜品。评委团从口味、颜色、造型、营养、菜品和成器的搭配等方面的严格评分，来自瓯北店获得一等奖。
    2016年度去茶去厨艺大比拼已经完美落幕，本届去茶去厨艺大比拼是温州去茶去管理有限公司举办的一次高规模的内部大赛。举办的意义旨在促进所有门店的厨师们不断努力学习，提升自身在烹饪方面的技能，提高自身的职业素养。厨师们不仅为个人荣誉而战，更是为了自己所在的门店、为了去茶去这个大家庭而奋斗。