首期拟定75家单位参与

    经过前期的实地排摸、勘查、调研和协商等工作，洞头区餐饮行业智慧监管监控安装工程建设于日前正式启动。该工程建设采取市场化运作方式，拟定75家餐饮单位纳入首期安装对象，安装费用近200万元，由该区财政承担。
    此次餐饮智慧监管监控主要安装在餐饮单位“后厨”的食品初加工区、烹饪间区、专间、专用操作场所、清洗消毒区、食品库房等关键部位，或原料清洗、切配、烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具洗消等重要环节。通过在餐饮单位经营场所显著位置视频展示和远程监控中心视频监控，实现餐饮单位自觉接受消费者监督。
    建设“阳光厨房”智慧监管新模式，是助推餐饮行业健康发展的有效方式，是保障消费者知情权、监督权和话语权的有效措施，更是促进食品安全、监管人员职业安全的重要手段。洞头区市监部门推行的“阳光厨房”智慧监管新模式，让餐饮单位“后厨”走向透明，消除了市民对餐饮企业食品安全的疑虑，为食品安全科学监管提供了新思路、新样板。

2016-11-17摘自《温州日报》/甘世金