来温州旅游，不可错过这些小吃

    日前，经过激烈角逐和系列评审，“来温旅游必吃的十大特色小吃”评选结果新鲜出炉了。鱼丸、鱼饼、鸭舌、灯盏糕、猪脏粉、糯米饭、锅贴、温州馄饨、永嘉麦饼、炒粉干10款温州特色小吃榜上有名。
    3月15日，温州市旅游局联合市饭店与餐饮行业协会、温州报业旅游全媒体举办了“来温旅游必吃的十大特色小吃”评选活动。在短短的5天时间，有近20万人次为参赛的22种温州特色小吃投票。随后，由美食专家、旅游行业代表等专家组成评审团进行评选，并邀请省内外新闻媒体对评选活动全程追踪监，确保了最终评选结果的公正性和权威性。
    温州作为历史文化名城，饮食文化同样源远流长。众多的温州特色小吃，不仅受到本地市民的喜爱，也吸引着全国各地的游客和吃货的目光，但是温州的各种风味小吃，大多散落在各地，隐藏在民间，没有集体亮相的机会。
    市旅游局相关负责人表示，此次“来温旅游必吃的十大特色小吃”评选出炉，充分提升了温州旅游特色美食知名度。今后，市旅游局将加快地方饮食文化与旅游资源的有效融合，加大宣传力度，让游客品味“舌尖上的温州”，更好地打响温州旅游品牌知名度。

鱼丸
 
评鉴评语：在温州家喻户晓，汤色澄清，鱼丸有弹性，精选温州本土新鲜的鮸鱼肉加淀粉制成的，多为不规则长条形，曾被定为中华名小吃之一。

灯盏糕
 
评鉴评语：传统名小吃，历史悠久。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，香味扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。

鸭舌
 
评鉴评语：既是民间小吃，又是瓯菜筵宴佳品，卤制的鸭舌，风至半干。在

糯米饭
 
评鉴评语：炊制独特，制作讲究，糯米黏糯，味香浓郁适口，油条碎末、肉末汤组合恰到好处，是家喻户晓的温州小吃，也是很多温州人早餐的首选。

猪脏粉
 
评鉴评语：温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，由猪大肠、小肠、粗粉干、鸭血制作而成。料足、汤色均匀，粉干滑润爽口，大肠新嫩，鸭血滑爽，风味特色。

锅贴
 
评鉴评语：市民最喜欢的街头小吃，既可下酒又是主食。手工制作独到，皮薄透，底面呈金黄色、酥脆，馅味鲜美溢口。

温州 馄饨
 
评鉴评语：传统名小吃，制作精细，馄饨皮薄如纱，馅肉用新鲜瘦肉，汤头配以紫菜、蛋丝、菠菜、浸酒虾米，鲜汤味醇，具有浓郁的地方风味。

永嘉 麦饼
 
评鉴评语：街头名小吃，也是温州永嘉当地除米饭以外的主食。选用上好的面粉调制，饼厚薄均匀，色泽微黄，口感筋道，再配以酸香的咸菜或梅菜干，加上五花肉为馅，慢火烤制，咬起来外脆内香，别有一番风味。

鱼饼
 
评鉴评语：温州传统民间特产，以温州东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。味道鲜美，既可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔鱼刺的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。

炒粉干
 
评鉴评语：在温州，无论街头小吃，排档或是酒店都可以看到炒粉干的身影。用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，再配以牡蛎、鳗鱼干、虾、蛋皮、猪肉、胡萝卜、豆芽、韭菜等佐料炒制，味美而料足，是流行于温州民间佳美主食。

2016-04-05摘自《温州日报》