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婚礼奇葩说之
2015/04/03 00:00

酒席能不能创新

 

    在温州,人们印象里的婚礼往往是这样:几十桌甚至上百桌的酒席,温式标配的菜式,绚烂却相似的舞台布置,大同小异的表演和游戏……不但让新人受累,也让宾客审美疲劳。
    “活了27年,参加过很多婚礼,几乎都是一种模式,若叫我结婚时还用这样的方式,我宁愿不结。”在吐槽模式化婚宴的同时,一些年轻人开始尝试简约而形式新颖的婚宴,如办一场自助餐式的婚宴,或者小型酒会式的派对;也有一些新人希望放弃铺张浪费的酒席,旅行结婚。
    可是在很多父辈眼里,结婚就该热热闹闹,大摆筵席大宴宾客,否则太没面子。
    现实是,由于绑架于人情,或顺从于父母,大多数的新人最终选择了传统婚宴。
不同年代的酒席
黄毅林,男,1985年结婚,地点:永嘉岩坦镇潘坑社区佳溪村自家后院
在屋前搭了棚,请的村宴厨师,三四桌,每桌有几个荤菜(鸡肉、鱼)和素菜搭配。
李艳杰,女,1994年结婚,地点:温州市区某星级酒店
大约20桌,一桌菜加酒水1000元左右,黄鱼、螃蟹、热菜、主食汤圆和两瓶酒。
陈云祥,男,2003年结婚,地点:云天楼国鼎大酒店
近30桌,单桌2500元,主打大黄鱼,冷热菜和汤圆,不包酒水。有请乐队和司仪。
刘茜茜,女,2008年结婚,地点:王朝大酒店
男女双方共30多桌,单桌菜品为4500元左右,大黄鱼、龙虾和鲍鱼主打,婚庆公司负责仪式。
刘溯源,男,2011年结婚,地点:万豪商务酒店
30多桌,单桌5500元。最贵是野生黄鱼和生吃拼盘,请了婚庆乐队唱歌表演。
柳莹莹,女,预计2015年底结婚,在香格里拉大酒店预订,计划男女双方共40多桌,单桌菜品6000多元,主打菜式大黄鱼、刺参等。
父母VS子女,办不办酒席是个问题!
    上个月刚结婚的李小凡,和老公踏上了飞往法国的飞机,开始他们的新婚之旅。小凡原本打算得到双方父母的支持,利用假期旅行的方式庆祝新婚,回来也不打算摆喜酒。但是这个美好的设想,却遭到了双方父母的反对。最终,他们妥协在蜜月回来后补办婚宴。
    “年轻人办婚礼想从简,但父母觉得结婚是人生大事,宁可多花钱也要办风光。做儿女的只能遂了他们心愿,让父母安心。”陈云祥说。
记者调查发现,现在不少新人都有摆脱模式化婚宴的想法,但面对父母的反对,最后往往选择妥协。
酒店提供个性化婚宴,传统酒席仍是主流
    当然,也有少数突围成功的。去年10月份结婚的黄飞日和黄璐璐, 他们的婚礼流程就设计得很简单:在教堂举行婚礼仪式,酒席则设在喜来登六楼的空中花园,是按人头计费的,人均约400元,少了很多不必要的浪费。开席前新人简单致辞,之后更像是个欢乐的派对。
    面对年轻人的个性化需求,温州各大酒店也开始提供更多形式的婚宴,如自助餐式婚宴,酒会派对式婚宴等。温州香格里拉大酒店的工作人员陈陆静告诉记者,他们承接过一些户外婚礼。万和豪生大酒店餐饮部的副总监郭小玲一年中承接了大概四五对新人的自助餐式婚宴。不过他们都表示,在温州,婚宴还是以传统圆桌酒席为主。
    温州铂尔曼酒店的常晶晶告诉记者,酒店自开业以来,也承接了不少户外婚礼、自助餐和派对式婚宴。其中,有新人为照顾长辈,在举办分餐派对前,会在包厢为长辈安排酒席。这种混搭式的婚宴,不仅同时满足年轻人和长辈需求,也节省了开支。
    记者了解到,除了大型酒店外,一些会所、特色餐厅也开始推出私人派对、个性婚宴、微婚宴等业务,让新人有更多选择。
酒席能不能创新?听听大家怎么说
    在一场场繁复而雷同的婚宴后,越来越多的年轻人希望婚宴能轻松简单一些,同时又不失浪漫和新意。
    刘溯源:两家人找一个小一些但布置温馨的场所,坐下来吃顿饭,庆祝一下,不收人情。然后旅行结婚,这样最好。
    柳莹莹:我参加过一次教堂婚礼,很受感动,尤其新郎新娘互赠祝福和希望的时候。我就想办这样的,然后请要好的亲朋在草地上开派对,唱歌跳舞。
    艾青:我参加过一个婚礼,新娘是幼儿园的园长,婚礼在幼儿园的草坪上举行,请来了自助餐厅准备食物,小朋友手拉手唱歌,客人坐的都是小朋友的桌椅。没有俗气的浓妆,没有冗长的酒席,没有不雅的哄闹,一切都是温馨、甜蜜的,这样的婚礼对新人来说才是一生中最值得回忆的事情。
    其实,与前些年温州大操大办奢华酒席形成鲜明对比,近年来温州的结婚消费在逐步回归理性。一些年轻人也开始打破习俗,推崇新婚尚,办一场简约而个性的婚宴。当然,要彻底改变奢侈婚宴习俗,需要年轻人的勇气,也需要长辈们改变传统观念。
    4月11日“时尚温州•婚尚盛典”活动由温州日报报业集团联合市文明办、共青团温州市委、温州市民政局共同举办,温州铂尔曼酒店活动现场,还将同时举行市直机关和企事业单位青年联谊活动,以“青春正能量”为主题号召年轻的朋友来相会。而在本周六14:00,参与活动的青年可到温州银泰百货世贸店,说出自己的青春理想并进行现场报名。前20名参与者将免费获赠《战狼》观影票,此外到场的青年都会获赠小礼品。现场拍摄的青春短片将在“时尚温州•婚尚盛典”中播放。

2015-04-03摘自《温州日报》/郑刘英