位于瓯北阳光大道新桥路口的温州铂尔曼酒店，虽然开业至今不过2个多月，但已经在温州酒店业迅速叫响。这家填补了永嘉五星级酒店空白的酒店，短短时间内已成为温州新人婚宴的首选酒店之一。要说有多火，仅仅是3月1日即将营业的港式茶餐厅，在春节期间就已接到大量预订，开业至今新人盈门，近段时间尤其一席难求。
    对于酒店开业后的这种盛况，一手参与打造这家酒店的嘉和控股集团董事长兼总裁邱剑侠并不意外。从筹备到正式开业后的运作，他和他的团队的目标就是要打造一家“以发展婚礼文化为经营特色”的五星级酒店，为温州探索婚庆文化的创新与传承，引领温州婚庆文化产业的发展。
首家主打“婚礼文化”的五星级酒店
    富丽堂皇的回廊，金箔的装饰，庄重典雅气息扑面而来……夜幕降临，透过落地玻璃窗，江边的风景若隐若现，朦胧中别有韵味。这就是去年12月9日开业的铂尔曼酒店给人的第一印象。
    这家由本土民营资本与国际品牌法国雅高酒店集团“跨国联姻”的酒店，位于瓯江之畔，毗邻江心屿，拥有306间格调优雅的客房和套房，2000平方米户外草坪和3000平方米的江景大露台，还拥有多个2000平方米的无柱大宴会厅。
    相比酒店的硬件，更引人注目的是酒店对婚庆文化的传承与创新。时下年轻人的圈子中正兴起一种全新的婚礼理念：要特色，要文化，要新颖，要节俭，要环保，要健康。开阔的草坪、精致的西点、高雅的演出、创意的微电影……在挖掘和传承温州传统婚礼文化的同时，铂尔曼酒店也根据婚礼发展的新特点推出了众多内容和方式让新人选择。在酒店挑高8米的宴会厅里，以及高雅的环境氛围中，新人说出那声“我爱你”更会永生难忘。
    接新娘不一定要用花车，可选择在豪华游艇上举行；在船上和数十挚爱亲朋共庆结婚典礼，在瓯江之上吹起洁白的婚纱……酒店在保留了中国传统婚礼文化特色的同时又融入了西方婚礼文化元素，这种婚礼新风潮很受新人的喜欢。
沿着产业链探索产业商机
    20年来，邱剑侠一路走来轨迹鲜明，那就是沿着产业链逐步探索商机：上世纪90年代开始做装修、设计，整合了下游的产业链后，2002年开始，即沿着家装的产业链开始投资房地产、酒店等商业地产；2007年开始，做一些金融投资，2014年，邱剑侠联合8位温州商人共同发起设立“世界温州人”资源平台，平台通过传统行业与移动互联网对接，凝聚所有温商，通过商脉对接、内部互惠、资本互通、风险共御实现温商群体经济产业转型、升级和创新；平台的口号是“让世界温州人瞬间找到全球资源”。
    从“为五星级酒店装修”到直接踏入酒店行业，发展婚宴文化产业，并以此为基础对婚庆婚宴产业进行整合，这是邱剑侠又一次沿着产业链挖掘商机的成功探索。
    铂尔曼酒店在运行模式上也在努力结合新的产业链。按照设想，铂尔曼酒店将探索做众筹产业链模型，如与企业合作，推出消费股东，将餐饮的包间以企业的名字命名，里面可以展示企业产品。企业成为消费股东后，可以在酒店消费，还可以得到酒店的收益分成，分成将变成附加值回馈给股东，如享受住宿、餐饮等优惠。
要让铂尔曼模式走向全国
    开出铂尔曼酒店后，邱剑侠对于今后的发展早已胸有成竹。在温州各县（市、区）抢占五星级酒店、率先发展婚宴市场，只是邱剑侠的中短期目标。他更大的目标是要把在温州运行成功的这种以婚宴文化为特色的五星级酒店模式推向全国。
    “国内五星级酒店上市不容易，关键就在于固定资产折旧率太高，以客房为主的业务过于单一，以餐饮为主又有太混杂的现金流等。故以婚宴婚庆相关产业为主打，以客房等为配套，相对于传统五星级酒店是一种创新的模式，成功的可能性会更高。”邱剑侠在上海成立服务与管理中心，早早地为品牌输出布局。
    未来，走向全国市场的邱剑侠筹划、运营的“婚礼主题”酒店，会根据各地特色推出不同定位。

2015-02-26 摘自《温州商报》/王木正