温州地区饭店餐饮企业既可借此降低采购成本，还可共享投资商机

    在行业整体尚未走出低迷的情形下，温州饭店餐饮行业企业正努力寻找降低运营成本的手段及新投资商机的渠道。据温州市饭店与餐饮协会信息，依托中国饭店协会倡导成立的众美联B2B全球采购平台，温州9家大酒店已抱团组建了众美联的温州区域子平台，并于上月正式开始运营。
    众美联B2B全球采购平台为中国饭店协会倡导，浙江向阳渔港集团股份有限公司及上市企业小南国餐饮控股有限公司于去年共同发起成立，目前可供采购内容包括酒店综合用品、厨房用具、粮油调料、食材、酒水饮料、专业设备、办公用品、家具、信息化系统、基建装潢等10大品类。
    “它实际上相当于饭店餐饮供应商行业的阿里巴巴。”温州市饭店与餐饮行业协会秘书长林崇海说。众美联B2B全球采购平台是目前中国餐饮酒店业最大的B2B采购平台，能为综合性酒店、中餐厅、各式休闲餐厅、团餐及快餐等各行业企业提供一站式采购解决方案，在采购范围更广、更方便的同时，还因省去了众多中间环节，可让饭店餐饮采购商取得相对低的采购价，从而降低采购成本。
    去年下半年至今，因温州饭店餐饮行业企业积极进行调整，着力走大众化、个性化经营路线，行业景气有所回暖，但在消费市场形势及人工工资、食材成本等因素共同作用下，行业整体仍未走出低迷。林崇海说，去年4月29日，温州市饭店与餐饮行业协会率多家企业参加了众美联区域子平台合作缔结圆桌会议，不少企业看中了这个平台有望降低采购成本的功能，结束会议回温后就积极着手筹建温州子平台。
    去年10月，这个由温州中亚企业有限公司牵头，温州维多利亚大酒店、阿外楼度假酒店、国贸大酒店、五马美食林、新溢香厅、瑞安新都大酒店等9家大酒店共同组建的众美联温州子平台，以温州众源投资管理中心的名称完成了注册，今年1月份开始正式运营。
    9家企业在成为众美联温州子平台股东的同时，也成为众美联最高级别的黑金股东会员。目前，众美联只对其黑金股东会员提供采购服务。不过据众美联透露，众美联今后将逐渐实行半会员制并最终走向全平台，温州地区的行业企业今后都可分享其采购资源。
    “因为减少了中间环节，大约能比线下渠道采购成本减少10%。” 瑞安新都大酒店一不愿透露姓名的副总告诉记者。不过林崇海认为，抱团采购降低采购成本是一方面，行业企业同时也多了一个获取、分享投资信息、商机的平台，今后还将可能促进更多抱团投资、抱团转型提升等行动。

2015-02-11摘自《温州商报》/王木正