国际烹饪技术交流大赛来自全国及港澳台等地几百名名厨汇集在中国海上丝绸之路出发地美丽的东南沿海城市泉州市——东南半岛酒店，这次邀请著名中国烹饪大师，全国劳模，北京饭店讲如行政总厨郑秀生大师现场制作五大国宴菜，并在大会现场演何制作国宴菜及这次APEC会议在水立方的国宴菜创作方案和制作方法。在大会全体参赛名厨的一片掌声下，增加了整个大赛的气氛。

温州市饭店与餐饮行业协会作为合作支持单位并派队参赛——苍南蒲门食品有限公司制作“王顺龙九层糕”评为“中华名小吃”，温州梦江大酒店潘辞敏制作的“佛跳墙”，温州王朝瑶溪大酒店潘立明制作的“双味大虾”。温州龟湖饭店吴景祥制作的“泰式鸡汁酿茄角”，温州葡工路10号会所王志杰制作“雪里蛏子”均评为热菜特金奖，四人同时评为“中华优秀厨师”。苍南县石头轩酒店吴宗铁制作的“石头轩番鸭”因原汁原味，口味醇，厚，香。也评为特金奖。

协会高级顾问、国家一级评委，国际美食评委，姚荣生应邀担任这次大赛的副总裁判长。