“租厨房”也是一种时尚

  温州鱼丸、灵昆的酒扒蝤蛑、永嘉家烧羊肉……上周六傍晚，小琳和一群同事在厨房里忙活着，准备着各自的家乡特色菜，而厨房则是花钱租来的。

  中岛式的厨房料理台，简洁实用。厨房里各式调料、锅勺、碗碟应有尽有；就餐区的木头餐桌，休闲区的靠窗大炕，处处充满了家庭温暖。

  “来店里烧菜的客人或者朋友，大多喜欢美食。”平时做外贸生意的潘小碧在市区朔门老街开了一家专门出租厨房的小店“伊索城”。她说，许多客人都和她一样喜欢下厨，兴起的时候，还会一起讨论菜式呢。

  “如今租个厨房还蛮流行的。”登门预约的张小姐告诉记者，她是第二次来了，上次是受一个同学邀请，感觉很新鲜，比去酒店吃一顿，要来得有意思。这次自己当东道主，还特意学了几个拿手菜来露一手。

  “朋友聚会，自己过生日，或者请客应酬都有。”据潘小碧介绍，一些企业界的白领也经常光顾她的小店。她说：“这是一种特殊的请客方式，可以让客人一下子拉近距离。”

  据了解，目前市区这种出租厨房的小店并不多，所以一些时尚人士会选择去一些酒店式公寓，里面也提供了独立的厨房间。

  如果聚会的人比较多，则可以选择租个“大厨房”。据江心海景大酒店的林经理介绍，一到节日，来租别墅的人特别多，往往要提前几个星期才能预订到。虽然有的人也会选择去家里聚会，但是在家里烧完后收拾整理是个大烦恼，也少了集体参与的乐趣。所以一些白领消费群体会偏爱找一个既可以提供休闲，又有厨房自己动手烧菜的场所。.

  享受烧菜的乐趣

  “叮叮咚咚”厨房里响起锅铲瓢盆交响乐。周末，小马和一帮朋友租了一个小别墅，来一次家庭派对，7户家庭都各自准备了几样拿手菜，现场动手，享受烧菜的乐趣。

  大鲳鱼、鱼头、生姜、大蒜、葱白……首先到场的阿萌一家人带来了一个大塑料箱，他们负责烧鱼，所需的原料都已洗净、切配好，只需一“开烧”，就可立马动手。

  小项和爱人则准备了丰富的水果，正忙着给芒果、苹果去皮、切丁，准备水果沙拉呢。另一道“芒果西米露”，据说是他爱人的“传统项目”。

  “滋滋滋”高压锅欢叫着，烧菜也开始咯！

  小马的第一道“老鸭煲”抢先上演。他将高压锅叫过的鸭子倒入了煲锅中。闷盖，开大火，等到那一锅的汤汤水水逐渐被鸭肉吸收进去，才算大功告成。

  老鸭煲一端上来，满屋子都飘香，惹得众人纷纷下筷。小马不愧是烧菜的高手，来了个开门红，第一道菜就博得了好评。

  “清蒸大鲳鱼”也上场了，在农行工作的阿萌平时在家烧菜不多，但是这道清蒸大鲳鱼，却很拿手。鲳鱼肉老嫩火候掌握得相当不错，蒸熟后的鱼肉还泛着银光，令人眼前一亮。

  油锅内“哧哧”有声，小叶烧的一道“家烧鱼头”温州味十足。他将姜片煸香，推鱼头滑入锅中油煎，喷绍酒，加白糖、水等烧开，最后放盐。

  这道鱼头汤飘香四溢，鱼肉甘腴鲜美，大家纷纷下筷，将其一扫而光。

  蛋炒饭、萝卜丝炒白虾、酸甜肉块、芒果西米露，各家的拿手菜一一亮相，摆满了一大桌。有冷盘，有热炒，有清汤，也有甜点，各种组合由各家自己定夺，不过竟然也搭配得如此有模有样。

  最后一道菜“冬瓜虾丸汤”，则由对烹饪颇有研究的小陈“操刀”。先是将虾仁用刀背剁烂成泥，再将虾泥摔打上劲。烧上一锅冬瓜汤，用手捏出一个个滚圆的小虾丸，入汤一起烧熟。

  透白的冬瓜丸、滚圆的虾丸浮于汤中，上面是清绿小葱点缀，清爽好看，味道超赞，尤其是虾丸鲜味弹牙，果真手艺了得！

  “鱼头再烧久一些，入味更浓。”“酸甜肉块，还需要将肉处理得更嫩一些。”大家开始七嘴八舌讨论起了烧菜经，看来都是一批爱美食的食客呢。众人一边烧，一边吃，一起谈笑风生，的确很有“家”的味道。

  周末聚会，很多人会选择去酒店搓一顿，但缺少了家庭的温暖。如果在家聚会自己做菜呢，烧完后收拾整理也是个大烦恼。如何来破解这一难题？

  不妨租个厨房吧！带上自己的拿手菜，与朋友一起做美食，别有味道。

摘自2009年3月4号《温州日报》