以管理取胜 凭转型发展
 

    温州华侨饭店有限公司创建于1963年，前身为温州华侨饭店，是温州首家国家五星级饭店，现隶属于温州市现代服务业投资集团有限公司。华侨饭店一直是温州市对外交往和商务活动的中心，担负着市委市政府及社会各界的重要接待任务，先后荣获浙江省五星级“品质饭店”、“浙江省百佳诚信旅游企业”、“绿色饭店”、“省服务技能比赛餐台面设计一等奖”、“全市旅游工作先进集体”等称号，“中国金管家百强综合实力品牌酒店”、“中国十大最受欢迎首选商务品牌酒店”、“中国最佳消费者满意品牌酒店”等荣誉称号。在“十一五”期间，饭店的经营收入一直高居温州榜首，远高于浙江省五星级饭店的平均水平。
改造升级 凸显硬件
    华侨饭店增加硬件投入，增强服务能力，饭店中餐厅安装了电子点菜系统，客人手持IPAD点菜，图文并茂的菜肴介绍，更为直观生动。焕然一新的宴会厅大气、时尚，带给客人全新的感受。为契合当下婚庆活动需求，宴会厅舞台背景特设了超大型的LED电子屏幕，为整个宴会厅添光增色。宴会厅特设活动移门，根据需要进行场地分割，可同时举办多个不同类型的会议或活动。经重新设计改良后的饭店行政酒廊实用功能更强、空间感更舒适。自助餐台区、就餐区、休闲区、商务服务、行政总台，功能齐备的各服务区满足了商务客人的不同需求。饭店客房的改造升级也在陆续进行之中，开业届满十年的饭店客房将以崭新的面貌成为华侨新的亮点。
以客为本 服务创新
    华侨饭店将“以客为本”的经营理念融入服务创新之中。饭店宾客服务中心为客人提供一站式服务，客人只需拨“0”，就可享受快捷方便的服务；为常住商务客人、有特殊要求客人提供高效、周到的跟办服务；为入住两天以上客人提供上房入住登记服务，并关注、跟办客人行程以便及时提供服务；为生日客人送上生日蛋糕以表祝福。在餐饮服务方面，餐厅会根据客人的用餐情况做好客史档案记录，针对客人喜好做好菜单的调整和变化，让客人感受到“满意+惊喜”的华侨服务；在婚宴服务方面，增加一系列个性化设计和服务，增强了饭店吸引力与亲和力。
创新促发展 开拓有新路
    为改变单一的经营模式，增加收益渠道，饭店积极拓展了物业管理和酒店管理服务项目，实现了依托品牌进行开发的多元化经营策略。现华侨饭店物业部成功承接了现代集团大楼包括餐厅、公共区域清洁在内的管理服务项目、完成了向金鹏宾馆输出酒店管理人员的服务业务。刚刚成立的物业部是饭店对外管理的一大亮点，华侨物业部正以此为起点，积极向规范化、规模化发展。此外，在2012年，温州华侨饭店有限公司“爱心之家慈善会”正式成立，与社区签订帮扶共建协议，开展志愿者服务、为困难员工帮扶救助、为儿童福利院捐资捐物等活动。同时，饭店一直以环境保护为出发点，将环境管理融入饭店经营管理之中，先后荣获 “全国饭店业绿色节能班组”、“温州市节能工作先进集体”荣誉称号。

浙江君澜酒店集团餐饮转型创新研讨会暨民间菜肴交流大会隆重举行
温州华侨饭店荣获民间菜肴比拼一等奖

    2013年12月17日，浙江君澜酒店集团餐饮转型创新研讨会暨民间菜肴交流大会在杭州隆重举行。君澜酒店集团旗下各大酒店出席大会，并带去了精心改良的餐饮新菜参加此次民间菜肴改良交流活动。
    温州华侨饭店此次参展的菜肴凸显了“民间”主题，取材民间家庭最喜吃、最常做、最简单的菜肴——“清汤狮子头”， 用最接地气的方式，搭配冬令养生美食萝卜，利用食材的原味，汤汁清香，肉丸弹性，口感细腻，大获与会人员赞誉。价廉物美、具有浓郁地方文化特色的“清汤狮子头”从18家与会酒店脱颖而出，荣获此次交流大会民间菜肴比拼一等奖。
    转型、创新，逆袭饭店餐饮寒冬期。面对餐饮寒冬期，温州华侨饭店不走寻常路，打破常规吸引大众消费群体，菜肴创新体现了“从群众来、到群众去”的本土文化特色，土菜精做，在积极走出餐饮寒冬困局的同时，也给未来餐饮主流时尚赋予了新的内涵。
    温州华侨饭店中餐总厨郑武制作的参展菜肴“清汤狮子头”

个人简历        
姓名：郑武       性别：男
民族：汉族       出生年月：1974年4月

温州市名师名家
中国烹饪大师
国家烹调技师
全国餐饮业评委
中国烹饪协会会员
中国烹饪协会名厨委新星俱乐部会员
李锦记精英厨师俱乐部金牌会员

    1989年参加工作，并从事烹饪作业至今，本职业工龄24年，曾在温州大酒店、温州瓯昌饭店、温州国际大酒店、温州南阿外楼大酒店、温州观松楼大酒店、温州时代富豪大酒店等知名酒店任行政总厨，现任温州华侨饭店中餐总厨。
    师从中国烹饪大师潘晓林先生，精通瓯菜，凭着对烹饪艺术的执着追求与深入领悟，使厨艺与菜肴创新能力日益精进，并驾齐驱，在各类宴席菜式变化上有独到之处。参加编制《中国瓯菜》第一辑并于2008年出版；2012年5月代表温州参加中国华西村世界厨王争霸赛，荣获季军；同年被评为浙江省餐饮业杰出厨师长；2013年在第七届全国烹饪技能竞赛荣获“创新浙菜金牌奖”。

展现代风采 绽花样年华

   2013年10月23日下午，温州华侨饭店有限公司表演队代表集团参加由温州市国资委举办的“温州市国资国企文化月职工服装风采秀”活动，饭店表演队年轻的演员们通力合作，以优雅完美的的T台秀赢得了比赛全场的赞誉，在13支参赛队伍中脱颖而出，荣获了团体二等奖。

“身边人讲身边事”，华侨饭店道德讲堂汇聚正能量

    华侨饭店道德讲堂活动开展以来，已成为华侨员工提升自身道德修养、参与文明单位创建的重要内容，取得了良好的活动成效。11月15日下午，温州华侨饭店“情系华侨，共圆中国梦”大型道德讲堂又一次开讲。来自饭店各部门近200名员工在23楼掇英厅齐聚一堂，按照道德讲堂规范流程进行了“做反省、唱歌曲、学模范、诵经典、讲故事、发善心、做善事、送吉祥”共八个环节的现场学习，使广大员工在感动之余又接受了一次心灵的洗礼。

“点亮一盏希望的灯”
公司全体员工踊跃为患病同事捐款

    “奉献爱心，伸出援手，拯救一个家庭，点亮一盏希望的灯”！获悉工程部员工谢作长不幸罹患肝癌后，公司“爱心之家”发出倡议，2013年第四季度的捐款活动提前启动，并且专款专用，将四万余元捐款全部捐给谢作长用作治疗费用，以解其燃眉之急。
    谢作长是工程部一名普普通通的员工，平素默默无闻，爱岗敬业，家中还有两位无经济来源的年迈父母。此次患病的治疗费用无异于天文数字，让谢作长本来就困难的家庭更是雪上加霜。
    华侨饭店是一个大家庭，一人有难大家帮。华侨人希望能用爱心凝聚成力量，为谢作长点亮一盏希望的灯，增强他与疾病抗争的信心。

（温州华侨饭店 供稿）