◆人物档案
    姓名：曾耿 年龄：40岁
    身份：温州云天楼大酒店行政总厨
    人生际遇原本就是不可把握的事，正如伍迪•艾伦的《赛末点》中那句惊世骇俗的台词：大部分人都认为自己是可以掌控命运的，但其实机会才是经常影响人生的因素。
    没有人可以改变命运，真正的命运也许根本是你无法掌控的。就如曾耿。
    1988年，初中毕业。考了一所普通高中，也许将来能上个普通大学，再找一份普通工作，过普通人该有的普通生活。然而父母有些执拗，非要将他的规划转了弯。去学烹饪吧，“那时候的我有些懵懂，家人觉得烹饪专业比较有前途，倘若出国，也能拥有一门赖以生存的手艺，想想也挺在理的，那就去呗……”
■烹饪的经典菜肴
    世间事，最怕不过是坚持
    因为以出国为目标，曾耿一度以为自己的未来会跟国外的某个小镇有关。而其实世事就是，在努力的过程中，目标会渐渐地变得不再重要，甚至最终会被摒弃。
    还是留在了温州。但，虽是懵懂，却终是与厨师结了一辈子的缘。
    华侨职业中专的烹饪班为温州的厨师界培养了太多的精英。以曾耿的说法就是，只要是那时候一直到现在都坚持在做厨师的，如今已基本是行业内的佼佼者了。
    当然，去学烹饪做厨师这本身不是件难事。难的是，一做就是近三十年；难的是，始终保持着热爱学习的初心；难的是，在这纷扰变幻的生活中，从未想过放弃。
    从烹饪班的初学者到街边摊的掌勺者，从大酒店的小学徒到最后云天楼的行政总厨，曾耿在餐饮行业里摸爬滚打了半辈子，洗过菜，跑过堂，处理过杂食，打扫过大堂。然而世间事，最怕不过“坚持”二字，所以成功之于曾耿并不奇怪，这几乎就是偶然中的必然。
    行政总厨的忙碌生活
    “我爱爸爸，也爱妈妈，但是爸爸太忙了，陪我的时间太少，所以我更爱妈妈。”这是曾耿九岁儿子的微信新签名。
    他的确很忙。早上八点到办公室，开始一天忙碌的行政工作。华灯初上，酒店最是忙碌时，身为总厨，他几乎日日身在厨房第一线。在这一行做了几十年，与家人一起共聚晚餐是个过于奢侈的念想。
    所幸，妻子极其体谅。尽管陪伴不多，但在她眼里，他“做人踏实，给人安全感，遇事时往往显得成熟而睿智”。
    虽然现在待办公室的时间多过在厨房，曾耿依然总是身着一身雪白的厨师服。也许在他心里，这件陪伴着他一路从懵懂走向成功的工作服已成为一个符号象征，它带给他安全、信赖和温暖的同时，也时时提醒着他不忘厨师这一初衷。
    他是一个怎样的人
    坐在云天楼温暖的酒店大堂里，初冬的阳光透过通明的玻璃折射到他脸上。这是一个四十岁的男人，脸庞瘦削，目光坚毅，笑容却是真诚而谦和。
    他没有乖张飞扬的性格，没有让人记忆犹新的逸事，他不挑战这个世界的道德底线，也从来不想让自己的脸出现在风头浪尖，就像他一贯的作风，踏实干事，实在做人。在和同龄的男人们相处中，他不抽烟，不喝酒，甚至不打牌，消遣方式也有点闷，只是看书旅行或是钓鱼，难免静得有点单调。
    是的，一个新时代的好男人。好到，也许你看到他会觉得沉闷。但在沉闷的同时，你会觉得安稳。
    是的，一看到他在厨房干脆利落地周转在刀勺锅铲之间，便会让人觉得心安。有了这样的男人在，就会让人知道，在这个世界上，平静美好低调责任这些老派的词语也还有立足之地。

2013-11-27摘自《温州晚报》/周一笑