为进一步提高酒店员工的业务知识和操作技能，规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水平，树立良好的酒店品牌。
    2013年8月19日温州王朝大酒店员工餐饮服务技能大赛在酒店瓯城厅成功举办。酒店总经理徐力奋、工会主席王开平、餐饮总监林朱盛等管理人员出席开幕式并担任评委，总经理徐力奋先生代表酒店与工会致开幕词。
    本次竞赛得到了酒店与工会的高度重视，经餐饮部各分部门预赛推选出多名优秀员工角逐今天的决赛，竞赛根据日常餐饮工作细分为多个项目，有体现服务水平的模拟服务，有体现服务技能的摆台服务，有体现服务专业的知识问答等等。比赛中选手们个个摩拳擦掌、沉着应战，纷纷展现出了选手们扎实的服务知识、熟练的操作技能以及精湛的业务水平。选手们要比拼的不仅仅是速度，还要比质量，更重要的是细节服务。各位选手都十分出色地展现了自己的实力，中西餐摆台要求的是规范，一件餐具的位置摆放错误就导致全盘皆输；模拟服务是要考察员工待人接物的技巧，客人是上帝，我们要做的是根据不同的客人随机应变，不断地调整我们的服务。“滚桌子，拉酒水”的比赛最为紧张刺激，只有在保证质量的前提下提速，才会事半功倍。
    最后来自中餐厅的张敏获得“中餐宴会摆台”第一名的好成绩；西餐厅陈慧获得“知识抢答”第一名；西餐厅彭莉荣获得“西餐零点摆台”第一名；中餐厅卢梦获得“服务模拟”第一名；中餐厅梅晓辉获得“滚桌子、拉酒水”第一名。
    值得一提的是，餐饮总监林朱盛先生也上场一展“滚桌子”的技能，熟练程度一点不减；紧接着在一旁莅临指导的酒店董事长朱志群先生也亲自体验了“拉酒水”的辛苦与乐趣，整个会场一片欢声雀跃。
    在热烈的掌声中，本届餐饮服务技能竞赛取得圆满成功。通过此次竞赛，为员工提供了施展专业才华舞台。在技能比拼之余，期待营造出全新的服务氛围，让客人感受到王朝大酒店阳光般的服务。我们要感谢对本届竞赛付出辛勤劳动的各位评委、各位选手、工作人员以及参加观摩此次竞赛的广大员工，让我们共同期待明年更加精彩纷呈的技能竞赛。

（温州王朝大酒店 供稿）