文华大酒店即现在“文华会所”之前身，崛起于上世纪九十年代初。当时的温州，民营餐饮业正处于转型期，即由那种民居类或排档式转向厅堂附加包厢的餐饮场面。其间，有得尔乐酒店的几大股东，携得尔乐做得热火朝天之势头，瞄准了府前街这块闹市地带，出资600多万元，购置了文华大厦的东北向楼层，创办了文华大酒店。在当时，也算得上温州餐饮界的大手笔了。
    选址府前街，显然是明智的，除了与老店得尔乐很近，管理方便，菜料与人员可以优化调剂等，更大的好处是府前街尽管属温州城内的闹市地带，但当时恰恰缺少一家大场面的酒店，所以文华开业后可说是门庭若市，半年不到，就成了温州城内数一数二的上档次的美食场所，且在短时间内引领了一大批餐饮新军入驻，诸如美食林、天天渔港、云天楼、食为先、富丽华及金台大酒店等。然真正能与文华相抗衡的并不多，文华有许多优点为他人所不及，最明显的一点是善于经营创新，老板不定期带厨师外出，去上海、北京、广州、天津，学川菜、湘菜、杭帮菜等等，取人之长，归于己荣。
    凡出入文华的老客，记忆中最深的即是这里几乎每周都有一道新菜推出，其中有几道竟成经典，如“酒蒸黄鱼”与“桑拿蚕虾”，前者至今仍在“新得尔乐”店作为品牌菜让食客称道，后者虽已消失，但在当时城里桑拿浴新潮登陆之际，以活蚕虾浇高温卵石，借其“桑拿”之名，无疑吸引了一大批心里有些想头的食客。
    可以这么说，在文华的鼎盛时期，府前街上除了美食林，其他几家酒店生存得都不怎么顺畅，或转让或更名，但无论如何，总难避开文华的锋芒。如果后来的文华不激流勇退，转为经营高档KTV，以文华的实力，照样还能在府前街上不断掀起美食高潮。

2010-07-27 摘自《温州日报》/相国