夏日里，介绍一道温州泡菜，简单轻松做的，给读者的餐桌上添加美味。
    做法：1、球菜一只，洗净后切成片状，用食盐揉软后，挤去水份放在瓷锅里。2、大蒜子、生姜、红萝卜均切片，干红辣椒切段（去籽）放在腌球菜里。3、同数量白糖、白醋，用筷子搅打，待白糖全部溶入白醋中时，倒在腌菜上，糖醋汁刚淹没球菜为好。4、用重物压住球菜约6-8小时后即可食，放三五天亦可。
    特点：居家小菜，酸甜微辣。

2010-07-27摘自《温州日报》/叶国光