百合鳕鱼拼鹅肝黄金球

 
深井烧鹅

 
飞龙吞翅

    每逢年节，最难的不是约人吃饭，而是吃饭订不到位置，如果碰上一家装修高雅、菜式精美的酒店还有空位，那真要谢天谢地，更何况附近还有大片的停车场可以免费停车。听闻温州大道边新开了家金银岛大酒店，便有几个朋友相邀去试菜。
    金银岛的“岛主”是位年轻海归，从美国留学回来后，重金打造了这家酒店，店名来自著名儿童冒险故事书《金银岛》，每个包厢均以世界著名的城市来命名，连带包厢内的装饰也有浓郁的欧式风情。3楼以上是客房，有朋友打趣说：“喝醉了没关系，我们有房间。”
  从菜式来说，这里的厨师擅长广式和瓯菜，正符合时下温州的大众口味。深井烧鹅是很赞的一道菜，切成片色泽诱人，鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香无比，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实鲜嫩，除了搭配的酸梅汁稍稍偏甜，这道菜近乎完美。
    飞龙吞翅，名字气派，做法独特：厨师将野生鹌鹑去骨之后，在肚子里塞上鱼翅等佐料，慢火煨汤。上桌时以砂锅保温，天冷的时候来一口，汤味清淡，咬开鹌鹑后，嫩滑的鱼翅脱颖而出，两者的味道已密不可分。
    还有一道令人印象深刻的菜是百合鳕鱼拼鹅肝黄金球，光听这个名字便可知食材的丰富。富有弹性的黄金球内另有乾坤，鹅肝酱就藏在最深处，这种“原来你也在这里”的寻觅感，大大满足了我们的好奇心。

2010-01-22 摘自《温州都市报》/脚踏车