图为温州育英学校的学生们通过温度计观测细口瓶内的温度。

    我们每个家庭每天都会产生许多的餐厨类垃圾，这些垃圾中含氯塑料垃圾等的不彻底燃烧会产生强致癌物二恶英等毒物，而且垃圾燃烧会排放大量二氧化碳，加剧全球气候变暖，日本等发达国家正在研究如何在高温下加速有机垃圾的发酵腐烂等。今天，我们的《小小伽利略》实验室将探究如何在常温下加速餐厨类垃圾的发酵腐烂。
    一、实验方案设计
    两种探究方法：1.假设加入阴沟中的淤泥能加速餐厨类垃圾发酵腐烂；2.假设加入醋能加速餐厨类垃圾发酵腐烂。
    温州市育英学校八（7）班学生史罗琼提出了如下图所示的装置，其好处是垃圾产生的气体体积就是右边量筒里水的体积。装置确定后，学生们讨论了应该观察、测量和记录哪些数据等问题。
    二、所需工具和材料
    磨砂细口瓶、橡皮塞、1000毫升量筒、玻璃管、橡胶软管、止水截止阀、一次性橡胶手套和口罩、温度计等；新鲜的植物餐厨垃圾和其他动物垃圾、阴沟淤泥、温州米醋等。
    三、实验步骤
    (1)搜集各种餐厨类垃圾和添加剂，装在密封的塑料袋或瓶子里。
    (2) 各班活动小组在活动教室里学习弯曲玻璃管、给橡皮塞打孔、将玻璃管插入橡皮塞等，再连接好实验装置、检查气密性。准备好3套实验装置。
    (3) 戴上口罩和手套，把那些新鲜的有点青草芳香的植物垃圾剪碎、混合均匀，分别把3000克餐厨类植物垃圾装入3个细口瓶里，在其中2个细口瓶里均装入同种的0.5千克动物垃圾，并分别装入0.5千克淤泥和醋。
    (4) 在另外3个细口瓶里分别装满自来水，密封好整套装置。
    (5) 每天仔细观察量筒读数，记录装置中排出沼气的量。
    (6) 每当预期装满水的细口瓶中的水快要排空时，赶快做好各种替换仪器的准备，在剪断橡皮管以前，用截止阀夹住橡皮管，以保证替换过程不漏气。
    四、实验结果
    20天后，加入淤泥的餐厨类植物垃圾累计排放气体12400.5毫升，而未加入淤泥的仅累计排放10.7毫升，排除了后者气密性出现问题的各种可能，说明淤泥对加速餐厨类植物垃圾分解的效果非常好。但是加醋的餐厨类混合垃圾反而比不加醋的累计排出气体更少。
    原理分析：垃圾的发酵腐烂正是那些厌氧微生物“吃”垃圾的结果。淤泥和动物垃圾中都含有比较多的厌氧微生物，所以能加快餐厨垃圾的腐烂。纯粹的植物垃圾含有最少的厌氧微生物，所以腐烂速度最慢。而加入醋后，虽然垃圾的酸性增强，但是由于醋酸的杀菌作用，把动物垃圾中的许多微生物杀死了，促使垃圾腐烂的速度反而减慢。
    动物垃圾和淤泥对加速植物垃圾的发酵腐烂作用哪个大呢？实验发现：仅仅50小时左右，加入动物内脏等动物残体后的全部餐厨类垃圾排放的气体高达4582毫升，而加入淤泥后的植物餐厨类垃圾排放的气体为3425毫升。所以，如果不计动物内脏本身分解出的气体，那么加入动物垃圾后，餐厨类植物垃圾发酵腐烂的速度要快于加入淤泥后餐厨类植物垃圾发酵腐烂的速度。
 

2010-01-11摘自《温州都市报》/ 温州育英学校 朱小平