逸华会俱乐部最近引进了以中国八大菜系为代表，不断融合中西餐饮之长，逐渐被美食家所称道的新派中国菜。
    新派中国菜的烹饪手法有不少创新。比如一道普通的猴头菇炒虾仁，传统的手法是先把虾肉放在锅里炸，然后和花生等一起炒，最后勾芡，食之油味较重且虾肉稍显老，而新派中国菜则将炸这道环节省去，直接将虾肉小炒一下，不勾芡，虾肉不仅口感滑嫩，而且少油，更富有营养。椰盅阿参酱炒海鲜雪茄馒头是逸华会招牌菜之一，这道菜将雪茄形状的烤馒头与各类海鲜巧妙地结合在一起，造型美观。

2010-01-08摘自《温州都市报》/小青