——鼓楼社区餐饮行业服务技能友谊赛成功举办

    为提高餐饮行业服务人员的综合素质和技能水平，增强餐饮企业的市场竞争能力，更好地发扬窗口文明，5月25日下午，以“创餐饮品牌，展服务风采”为主题的鼓楼工商所辖区餐饮行业服务技能友谊赛，在温州东阿外楼酒店隆重举办。
    本次活动由鼓楼工商所、鼓楼街道个协分会主办，温州市饭店餐饮协会和东阿外楼大酒店等单位协办。温州东阿外楼大酒店、观松楼大酒店、POP酒吧、食家庄、拉弗会所、韩国之家等7家单位的45名选手参加了本次比赛。温州市饭店餐饮协会副会长、东阿外楼大酒店董事长周宗权，秘书长林崇海等领出席了比赛。为了保证比赛的正规化、公平合理化，协会组织了马津光、潘从乐、吴丽萍三位业内专家担任评委工作。
    比赛分为餐巾折花、斟酒、托盘竞技三个程序，所有参赛选手都必须完成所有的项目，以总成绩竞高下。首先展开的是餐巾折花项目，选手要在规定时间内完成任务，除了时间外，更重要的还数所折出来但的餐花质量。所有的参赛选手都是各酒店的佼佼者，四方平整的餐巾到了她们手中，仿佛是被赋予了生命般的，不出几秒，鸿雁传书、蝴蝶纷飞等形象地出现在了餐碟里，活灵活现，先不论女选手之纤指，单男选手的表现就大出我们意外，让我们这些门外汉叹为观止。
    如果说折花可以“巧”取胜，那么斟酒可就是实力的较量了，别小看安稳在服务员左手上的托盘，上面可是放着白酒、红酒、啤酒等，颇有重量，稍不小心就会脱落。选手要有严格按照比赛规则，要按主宾、副主宾等先后顺序斟酒，酒倒八分满，不能溢出，真可谓多一分则多，少一分则少，如何准确把握分量，可不是一朝一夕就能练成的。
最后一个项目是远程托盘竞技，要求选手左手托盘绕整个赛区一圈，不能有溢酒，人体要保持挺拔，姿势要优美。相较前面两个项目，远程托盘则更为看重选手的速度，显然长手长脚的男服务员在这个项目里占了先天优势，但比赛现场女服务员的小碎步却丝毫不逊于男服务员的大跨步哦。
    经过3个多小时的激烈角逐，东阿外楼大酒店选手张玉立技压群雄，摘走比赛桂冠。而团体第一名也被东阿外楼大酒店囊括。
    本次比赛虽然时间短促，但充分体现了“赛出水平、赛出风格、互相学习”的精神；虽然各企业参赛选手不多，但是充分反映了社区餐饮企业的整体服务水平。本次比赛，使各餐饮企业有机会相互学习、交流、沟通，从而促进员工服务技能的提升和企业的整体素质的提高。
    服务行业作为窗口行业，直接肩负着展示城市文明的重任，此次鼓楼餐饮行业服务技能友谊赛，各酒店选手同台竞技，为整个辖区内的“餐饮人”提供了一个学习交流平台，也为协会工作延伸服务社区的新尝试。此次活动协会邀请了新闻单位参加，并受到市各媒体的关注，次日温州日报、江南游报均在显著位置登载了新闻与照片。

   （协会秘书处）