温州市餐饮行业消费调查统计情况及点评的报告

为深入贯彻落实“消费与责任”年主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传教育，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展，配合餐饮服务业消费维权专项行动，更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。根据省消保委的统一部署，今年8月至9月，温州市消费者委员会在全市范围内开展了对餐饮服务业的消费行为和服务状况问卷调查，并联合工商、物价、质检、卫生等部门进行明察暗访。本次对问卷调查，共发放调查问卷765份，收回有效问卷750份。通过明察暗访和对问卷的统计分析，就我市餐饮行业消费调查情况报告如下。

一、基本情况：

此次调查共发放问卷765份，收回有效问卷750份。调查范围涉及我市各县（市、区），并分别对不同年龄段、不同职业和身份及不同收入阶层进行了调查，尽可能全面、客观、真实的反映被调查事项。

在此次被调查者人群中，16岁以下的有29人，占3.8%，16-30岁的有201人，占26.8%，30-50岁的有404人，占53.9%，50岁以上的有116人，占15.5%；其中，属党政、国有企、事业单位工作人员的171人，占22.8% ，独资、合资或私营企业工作人员的152人，占20.3% ，离退休人员65人，占8.7%，自由职业108人，占14.4% ，学生49人，占6.5% ，农民/农民工162人，占21.6% ，其它43人，占5.7%；个人收入在1500元以下的159人，占21.2%， 1500～2500元之间的299人，占39.9%，2500～3500元之间的205人，占27.3%，3500以上的87人，占11.6%。

在此次问卷调查中，我们分别对消费金额、最低消费、有无收取茶水费、消毒餐具费、谢绝自带酒水、饮料、餐桌浪费等内容开展调查。

在被调查的750份问卷中，关于消费金额及饭店选择上会注重哪些问题时，有274人反映平时去饭店就餐消费金额一般在200元以下，占36.5%，有259人在200—500元之间，占34.5%，有217人在500元以上，占29%；在选择饭店时最注重哪些问题时，有182人表示最注重的是价格，占24.3%，有290人是口味，占38.6%，有166人是环境，占22.1%，有65人是服务态度，占8.7%，有39人是交通方便，占5.2%，有8人是其他，占1.1%；

在最低消费设制上，有384人在饭店消费时碰到过饭店设制有最低消费，占51.2%，有366人从来没有碰到过，占48.8%；饭店在设制最低消费时，认为有向被调查者做事先说明的有405人，占54%，没有的有345人，占46%；有89人认为饭店设制最低消费合理，占11.9%，认为不合理的有544人，占72.5%，无所谓的有117人，占15.6%；

在收取茶水费问题上，有