初冬，冷风飕飕。
    家住市区新城的陈时雨，家里来客人时，仍不计麻烦驱车赶到市中心的大南门农贸市场买上一盘海蜇头招待，“大南门菜场卖的海蜇，经我调制朋友们都称赞特别好吃”。其实，陈时雨不必每次大老远跑到市中心买海蜇，温州市区绝大部分的海蜇均出自温州人李金隆、李金枢与李金杰三兄弟的水产加工厂。
    但是，陈时雨根本不知道李氏三兄弟在业界有“海蜇大王”之称，更不清楚自己吃的海蜇由李氏三兄弟从全国各个渔码头直接采购加工而成。不过，过些时日，李氏兄弟将会带给陈时雨这样的海产品爱好者令人兴奋的消息——将可在就近的超市买到高品质的美味即食海蜇等水产品。“我们将推出定位中高端的海珍品品牌‘寻鲜岛’， 同时包括海蜇在内的海鲜即食产品也将进入超市。”李氏三兄弟中的老三、温州寻鲜岛食品有限公司总经理李金杰透露。
    巨资打造品牌
    “选择此时做品牌，是看好品牌海珍品的市场前景，”李金杰坦言。在其战略伙伴中，像山东好当家等早期也是仅活跃于批发环节的企业，在开创品牌后市场空间迅速提升。据称，像温州这样的城市，海产品市场空间很大，而品牌产品还很少，若将部分海蜇销量转化为品牌产品，市场空间将大为拓展。“另一方面，现在政府与居民都重视食品安全，品牌海珍品的食品安全更有保障”。
    基于此，自父亲于1969年就开始经营水产品的李氏三兄弟，坚决从个体户变身为企业。“为做寻鲜岛品牌，我们已投资5000万元，”李金杰透露。在今年启动的品牌战略中，李氏三兄弟不仅重新注册企业，还添置了数千平方米的生产厂房及10多条现代化海珍品生产流水线，用来加工海蜇、刺参、鱼翅、野生黄鱼等系列中高端品牌产品。
    “今后寻鲜岛将以温州为基地，逐步将品牌延伸，再向全国市场拓展，”李金杰透露。目前，李氏三兄弟在温州等城市及闽北市场的海珍品销售占主导地位。
    计划3年开店100间
    不过，像陈时雨等普通市民并没听说过李氏三兄弟“海蜇大王”的大名，这主要是之前他们的生意多在批发环节，而不是直面零售终端。对此，申请注册了“寻鲜岛”品牌的李氏三兄弟，开始实施发展零售连锁终端的新计划。“未来3年，我们计划开出100间寻鲜岛连锁专卖店，”李金杰满怀信心地憧憬道。据了解，寻鲜岛首家门店位于市区六虹桥路，面积达400多平方米，是温州市最大的品牌海珍品专卖店之一。
    李金杰表示，仅装修投入就100多万元的首家门店开业后，寻鲜岛将迅速在温州市区适合位置寻找物业，继续开出海珍品销售直营门店。“门店不仅卖海蜇，还卖刺参、野生黄鱼、鱼翅等海珍品，定位中高端”。据悉，寻鲜岛门店所售海珍品将以礼包形式为主打，价格在从298元至数万元不等，并可自行搭配礼包海珍品。
    在目前温州海产品品牌不多的情况下，李氏三兄弟对自己的连锁经营模式十分看好。寻鲜岛在向好当家等国内知名海产品品牌学习借鉴的同时，还积极引入食品开发人才，开发新产品及海珍品礼包。即将在寻鲜岛首家门店亮相的海珍品就将多达上千种。“随着门店增加，将开发更多新产品迎合消费者送礼需求，”李金杰表示。
    欲转身称雄海珍品
    创立品牌、开设连锁，这些对于李氏三兄弟而言，无疑是企业华丽转身的重要一步。做了几十年海珍品批发的李氏三兄弟，其在海蜇等单个产品的市场占有率远远领先于同行，其在浙江、闽北等市场的占有率达到20％。“市场占有率要提高面临不小挑战，但如果换一种思路，利用现有资源对产业链延伸，这样开拓市场就更有优势了，”李金杰笑着说。李氏三兄弟的海珍品帝国里，已在国内大连、舟山、湛江、海口等地200多个渔码头建立起遍布全国各地的600多个分销商供货与分销网络。“可以肯定，寻鲜岛海珍品都非常新鲜，因为都是直接在渔码头到岸渔船装货，然后全流程加工至成品的，”李金杰表示，这也是其“海珍品成品比市场同类产品价格低20％左右”的重要砝码。
    “寻鲜岛海珍品从采购至成品，没有任何中间商，不仅使产品价格具竞争力，也更能保证加工过程的食品安全，”李金杰自信地说：“海珍品连锁店模式因此会迅速占领市场份额。”
    在李氏三兄弟的计划中，将以优势产品海蜇为立足点，做强刺参、野生黄鱼、鱼翅等海珍品产业链延伸。“我们在全国有多个直接合作伙伴，有发展优势，”李金杰透露。据称，刺参、野生黄鱼、鱼翅等海珍品的零售，李氏三兄弟将从温州做起，逐步走出温州，迈向全国。
    显然，李氏三兄弟对海珍品帝国规划中，不甘心只被称为“海蜇大王”，而是在刺参、野生黄鱼、鱼翅等系列海珍品中，也能占上个“封号”。  

2009-12-16摘自《温州都市报》/ 郑俊杰