一场热乎乎的饼战正在上演——
老婆饼大战鲜肉酥饼

    饼皮酥松层叠，味道香浓可口，加上现烤出炉的余温，家住市区新城的陈先生一度迷上了多福居的“老婆饼”，下班路过家门口的糕点店，总要带上一盒回家。可最近陈先生发现，离多福居不远处的桂新园也推出了两款热腾腾的饼——鲜肉酥饼和萝卜酥饼，同样有着酥松层叠的饼皮，带着现烤的温度，这让曾是“老婆饼”粉丝的他同时频频捧起鲜肉酥饼和萝卜酥饼的场。而且陈先生还发现，要买到这两款新饼还得掌握好时间，太早去了没有太晚去了也没有，而且饼往往一出炉就被迅速“抢”光。
    陈先生的买饼经历让他闻到饼香的同时也嗅到了一丝“火药味”——难道糕饼店开始“斗饼”了？
    其实，饼并不是糕饼屋的新产品，两三年前它也不过是饼屋里挤在漂亮的面包蛋糕中不甚扎眼的“家伙”。但是自从进入市区开门店的多福居将“老婆饼”作为该店明星产品推出后，饼的地位开始发生了微妙的变化。第一次接触多福居“老婆饼”的市民都会惊讶于它的温度——拿到手上还是热乎乎的，如果有人赶巧遇上刚出炉的，拿着还有些烫手，吃在嘴里外酥内软。而12个一盒6.5元的售价，折算下来每个0.6元不到，性价比也相当高。“这款产品推出已有几年，但热度不减，现在我们黎明店一天都能卖出七八百盒，很多顾客都是一买好几盒。”多福居公司一负责人说。
    就在多福居“老婆饼”卖得如火如荼时，两个多月前老牌饼屋桂新园也低调地推出了两款热饼——鲜肉酥饼和萝卜酥饼。而且这两款饼被赋予了特别的概念——“2小时”，其包装盒上这样注明：时间很短，意味悠长，最佳赏味期只有两小时的鲜肉（萝卜）酥饼，2小时后我们将统统收回并销毁……记者发现，这两款饼同样也是酥松层叠饼皮，现烤的温度，走平价路线，4个6元的价格相比门店其他产品要便宜许多。该饼上市后，同样受到市民追捧，中午11~12点以及下午4~5点两个时间段往往会引来市民抢购潮。“虽然我们一天仅在两个时间点集中上市，但一些门店一天还是能卖两百多个。”该公司一负责人透露。
    相似产品、相似定位，让许多像陈先生一样爱吃新鲜的市民在品尝到物美价廉的美食同时，也感受到了本地糕点品牌之间一轮低调的“饼”战拉开序幕。温州市桂香村食品有限公司企划部负责人肖军坦言，其实早在两年前，该公司就试销过类似的现烤肉饼，但当时市场反应一般，便没推广。今年中秋节前，公司再次改良现烤饼，新推现烤鲜肉饼和萝卜饼。“再推现烤酥饼，说实话与多福居‘老婆饼’热卖不无关系，因为提到多福居，大家就会想到‘老婆饼’。”肖军称，接下来还会继续做“饼”的文章，推出系列现烤酥饼。
    目前我市糕点行业竞争可谓激烈，对于两家糕点品牌已燃起的这轮“饼”战，会否引来更多同类糕点品牌参战？阿哆诺斯食品有限公司一陆姓负责人表示，不排除公司对“现烤饼”跟进的可能。 
   
    老婆饼
    年龄:5岁
    出生地:多福居
    外形:圆脸蛋，表皮酥松层叠
    口感:甜味
    价格:6.5元12个
    采购方便指数：各门店均有售
    VS

  
    鲜肉（萝卜）酥饼
    年龄:两个多月
    出生地:桂新园
    外形:圆脸蛋，表皮酥松层叠
    口感:咸味，馅分鲜肉口味和萝卜口味
    价格:1.5元/个
    采购方便指数：暂限有烘烤条件的门店销售

2009-11-17 摘自《温州都市报》/黄慧青