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80后潮人10年茶道成长路
2009/11/09 00:00


    十年前的林来乐,每天以一头金发、一身嘻哈装出现在五福林茶馆,那感觉,简直像是来砸场的。
    可五福林却在林来乐的埋头苦干下,走过了十年。
    80后潮人,风雅茶馆,这两者能够相融,得益于林来乐“闷骚”的性格。他说:“就这么坐着,即便看发呆的人发呆,也不错。”这话说的,不是一般的闷骚。
    五福林的18岁当家人
    采访进行的一整个下午,林来乐并未像许多茶业老板那样,拿出茶具家什弄出个道道工序,一展娴熟的茶道及其所带来的文雅味道。他很直接地问,喝什么,然后各取所需。也许正是这种随意自然,让五福林的茶客来去自由,少去些许心理负担。
    1999年,18岁而又对茶一窍不通的林来乐,被他老爸林文化安置在开了一年还谈不上赚钱的五福林茶艺馆,说:法人归你,你就是这里最大的老板了。
    林来乐意识到,老板,意味着什么都要懂,什么都要做,至少要让茶馆生意稍微有点起色。从此一个不愁吃穿的18岁小伙子,开始为茶馆每天的收支发愁。他曾为买最便宜的纸巾跑遍市区各个市场,为省电开始琢磨开空调的诀窍,“空调在26度是最省电的。”他说。
    起初来五福林的茶客大多是有钱有闲或是学识渊博人士,林来乐站在他们面前总有心理压力,怯场的他经常装成普通客人混在众茶客中,默默地倾听客户的意见和建议,然后记录在本子里。待客人散去,再与员工一起着手解决问题。
    从胆怯到勇敢站出来
    但终有一天,林来乐必须站在客户面前。
    一位40出头的客户对服务不满意,要负责人出面跟他交涉,提出要求赔偿陈年老茶王。“陈年老茶王”的价格可与XO相媲美了,林来乐听着出了一身冷汗,“看来我必须出面了。”
    他走进包厢,毕恭毕敬地站在那位客户面前诚恳地道歉、解释,那人瞄了他一眼,对他这“满头金发”非常不屑,说道:“你去叫一个说话管用的负责人来。”林来乐硬着头皮赖在那自我介绍,请求顾客给予处理问题的机会,最后客人满意而归。
    有了那一次的经历,来来去去的客户逐渐成了林来乐的至交,他如品茶一样,品味茶客们的快乐与烦恼。一位客户从20岁到25岁之间几乎每天都到五福林喝茶,看书,而且都选择他感觉最惬意的那个座位,林来乐与他成了无话不谈的朋友。当他一度陷入事业低谷,林来乐同他一起品茶交流,感受他当时的心境,直至现在这位客人已在上海发展,两人仍是“铁哥们”。
    茶的一生轮回,人的一生苦辣酸甜,林来乐似乎都想悟个透彻!
    骨子里是闷骚“潮人”
    有人认为,温州的茶馆发展至今,走不出传统“为卖茶而卖茶”的经营套路。在林来乐看来,这个市场也并没有我们所想像的那么理想,但他认为传统的茶道还是要让它保持原有的方式与味道为好,就像茶中掺不得咖啡一样。
    尽管五福林的发展已经延伸到了江苏、福建、浙江其他城市,但他们仍然围绕着茶做文章,茶叶、茶具、茶桌、书画、古董等等,都能与茶有着千丝万缕的关系。
    自称“闷骚”的林来乐,有一个小计划:在仓河巷开一家东南亚风格小店,店名叫[Niran House], Niran泰语是幸福、理想、美好的意思,可谓理想之家。经营的产品完全不受限制,凡是好看的、漂亮的小东西,都可能在那里出现,一种别意的花茶、一本特别的杂志,一个小小的饰品……
    不过,林来乐只是把那小店视为自己的个人爱好。他的事业,仍在五福林。

2009-11-08 摘自《温州商报》/无筝